[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
( b4 s; @. r' |6 G; u/ u8 d
5 K% Y) a8 ^2 u: w( o! l0 ?公仔箱論壇

	[tr]
【材　料】2 \3 F; Y: H! _3 m$ M* O
高筋麵粉	145公克 ' z3 o7 E7 C. B) M/ C% B5.39.217.77
奶油	145公克 $ N% _4 [2 \3 \! o# ~3 w: G( l4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉	101公克 8 _: Y. V! _- x+ z4 x$ m3 a; Q
蜂蜜	43公克 3 W3 u. \+ Y$ x* I  C6 \+ S
乳化劑	4公克+ G/ `. ]8 T& A# W+ X6 D
鹽	3公克 1 L. H' J! P' ~6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶水	14公克 2 |9 r1 l" L7 f6 Y7 B/ T* A/ [tvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	145公克公仔箱論壇. o% o0 l* U1 @' R
蔓越莓	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X8 i; [0 V' c) S' m
蘭姆酒	適量tvb now,tvbnow,bttvb* ]4 T7 t8 P" W7 m4 H/ z

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。) i" E! K' t5 |) f4 z

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 & m4 U; e6 X# T% T公仔箱論壇

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 8 X! ~6 Q/ u8 S1 M5 [

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 % q; J  a, x6 y1 k" b9 U% Itvb now,tvbnow,bttvb

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 ) z: c# t5 L2 {6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個