[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語
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【材　料】 + A- y$ `0 D5 n2 l
鮮奶油	140公克 ( ?0 \7 T& y( E5.39.217.77
蛋黃	42公克3 t" z0 |$ d" \, V" b% D
白巧克力	140公克 $ R+ y9 m% x! n+ c8 X  P1 D, }+ A
動物性鮮奶油	279公克 / |% y3 z: x+ x. G  Xtvb now,tvbnow,bttvb
巧克力酒	適量 , F. O9 S& V, R  R' L7 F5.39.217.77
市售塔皮	10個 $ i! J1 g- h2 i& R公仔箱論壇

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。