[甜品] 純白物語

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【材　料】 4 ]- H/ z5 C* r6 G* L; x) g5.39.217.77
鮮奶油	140公克 7 `: I+ `+ @; T" @  O2 J: Wtvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃	42公克6 @0 y$ L2 |# T5 p* H
白巧克力	140公克 ! r' C3 D5 @! q+ itvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	279公克- N! X+ `3 X$ V8 h
巧克力酒	適量5.39.217.77! N3 f1 Z& |7 |+ F
市售塔皮	10個' V/ a) o8 i% C( J

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。