[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o+ ^/ a7 |) K5 a; [

( W. {! d$ l6 B% z8 J* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D) `7 w( C" X6 h' d & v" o3 _% A2 I" T7 v6 r& _	[tr]
【材　料】5.39.217.77, {0 ]0 [1 k+ y2 X- Z
葡萄果泥	167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l( j% @( |2 v% E9 }9 I  h# J; i
細砂糖	83公克 1 E9 D* W, F3 @( o8 w5.39.217.77
吉利丁片	9公克tvb now,tvbnow,bttvb) x# V. V2 j- R7 Z
白蘭地酒	16公克 3 @( e+ q) i- e" v( }) e& ]6 W
動物性鮮奶油	225公克+ d+ `! A( a% K5 Z
鳩康地蛋糕體	1片 0 z5 B" m: w% u( {2 etvb now,tvbnow,bttvb
酒糖液	適量5.39.217.77! |9 O5 o. j1 T9 z/ X( D

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。