[甜品] 星醉心語

marcus0828

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【材　料】公仔箱論壇% ]$ R2 h' }. u! B$ e
葡萄果泥	167公克公仔箱論壇/ m, k6 D8 n: C
細砂糖	83公克 & u" _% `6 c! y0 A& M' jtvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁片	9公克 0 I1 A4 B' e: @. J2 |/ E+ u% x8 o% K
白蘭地酒	16公克公仔箱論壇' W5 ]4 X0 p0 ^4 M' e
動物性鮮奶油	225公克tvb now,tvbnow,bttvb, x( a' V; N% I. A0 b' {
鳩康地蛋糕體	1片 2 h; s' z: Y* {: {% s; ]' t5.39.217.77
酒糖液	適量5.39.217.77& h2 U; \' I1 ^, L3 a5 `  \

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you.
/ g) [% H, a6 R1 J' xbut the name of this desert is romantic..hah