[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; F8 {5 I1 ?- r* h  y% t
葡萄果泥	167公克 0 v. m7 }' x$ w1 E
細砂糖	83公克 * X+ v4 ]3 v" \% q, v8 j9 Xtvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁片	9公克 & J' X; Y. ~; }2 m/ }3 R公仔箱論壇
白蘭地酒	16公克 % `8 s1 |3 j, }, y2 r! G公仔箱論壇
動物性鮮奶油	225公克 8 t: Z5 {# u8 \
鳩康地蛋糕體	1片 6 S+ J0 @2 C! B3 R/ A. a; itvb now,tvbnow,bttvb
酒糖液	適量5.39.217.77( e  J0 ]6 j6 s$ y  q! n' ^

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you. tvb now,tvbnow,bttvb# D( H$ Z1 G- m  J+ z
but the name of this desert is romantic..hah