[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
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【材　料】 2 N4 @% O; G2 B) f( P
葡萄果泥	167公克- H) z0 W3 T+ n( G, P- N* p4 B3 Q
細砂糖	83公克5.39.217.77, P/ J6 h9 V9 h9 m
吉利丁片	9公克   S( f) L% o' c4 }, _3 @7 J5.39.217.77
白蘭地酒	16公克 0 q' ]4 u) N, u- ?& mtvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	225公克 - u: y! e0 q5 B
鳩康地蛋糕體	1片5.39.217.777 F; i7 O0 Q7 p! _4 c( `
酒糖液	適量 $ Q0 D' s' n- S公仔箱論壇

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you.
& _) @( f% Q) M8 v  E5.39.217.77but the name of this desert is romantic..hah