[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! }5 P; u  B6 u" i4 V; I+ u
荔枝果泥	133公克 6 ]: ~7 D3 }. h$ n5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	67公克 2 ?4 k1 ^/ O# l7 M
吉利丁片	7公克 # n1 V5 d3 p% u% C. h( q
白蘭地酒	13公克 . i8 f; A# r# D8 n+ T; M7 ytvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	180公克 / p/ ?& v7 q* F+ L; s! ^公仔箱論壇

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。