[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C9 f. Z+ D- c7 L

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: E5 ]- @5 c  D" Y9 E+ o. T
荔枝果泥	133公克 ( a8 {0 q' B- O5 i
細砂糖	67公克公仔箱論壇: T% I: a2 Z5 U/ V
吉利丁片	7公克 4 f6 H4 p7 h" R. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白蘭地酒	13公克 ) M0 W& f) Y. l9 r; @9 }
動物性鮮奶油	180公克( j8 [, O- e( f: I+ y8 |+ C3 w

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。