[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

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【材　料】 * n) F% }6 F' L9 R% @: M0 |# t! L  }公仔箱論壇
荔枝果泥	133公克 3 h9 W* t4 s8 o$ X9 e% h. [tvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	67公克 ; w' @9 F& Y  S5 U4 M! w' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吉利丁片	7公克 ( q% m' M+ C  ]$ p2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白蘭地酒	13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \' `+ B* I+ L/ N9 R
動物性鮮奶油	180公克 3 _2 }; v* d0 \0 v& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。