[甜品] 荔枝球塔

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【材　料】公仔箱論壇8 v( e9 o) ?& g) I
荔枝果泥	133公克7 u. B. e1 k7 O  @$ Q+ o
細砂糖	67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W8 X7 M0 \  T
吉利丁片	7公克5 Z8 K; v5 y/ B3 J2 U, `" _
白蘭地酒	13公克 ! }, m/ A( X, V7 M* @0 z
動物性鮮奶油	180公克 4 P2 |9 u! T7 x" S) x

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。