[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

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公仔箱論壇9 V" d( N3 L, u- @) e / ]" V" d: \+ e( D, D1 W, N  c	[tr]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j2 s7 D$ P; w+ V2 l9 ?5 s
荔枝果泥	133公克 ; c& ^% }1 Q! C. F' b$ ]' D
細砂糖	67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @1 k) Y. E1 c7 `
吉利丁片	7公克   K. z; B. U! F$ a' J( {0 C! x
白蘭地酒	13公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Q1 Q' q7 b+ x9 P( u$ Y
動物性鮮奶油	180公克6 T8 s& {) {4 l$ L  K5 \/ y9 T* L

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。