[甜品] 荔枝球塔

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【材　料】" Q: R! u* {' {, a8 N* k
荔枝果泥	133公克公仔箱論壇1 r- a3 N" Q+ ~" r4 G0 M
細砂糖	67公克 : Q" Y; O# J* b. y
吉利丁片	7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z$ t7 s/ v6 u$ c1 C; w
白蘭地酒	13公克 8 j( i1 ^3 ?" N# }+ W公仔箱論壇
動物性鮮奶油	180公克 ' [0 Q) G7 b' Q) J. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。