美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]
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【材料】： % a9 o9 P D, ?% `8 p2 ?
材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)
$ d4 L; U/ E6 R* w' F& T, M8 R+ {腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
0 o/ F/ ~1 [+ r- E- _7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)
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【作法】： 5 K3 c1 [* } ?/ ?' X
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1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。7 \4 S0 L0 m$ g/ [: x
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2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。5.39.217.77+ `7 a4 n( r* ~7 p' g! ]. h
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6 m6 c! }* T6 _+ O+ Jtvb now,tvbnow,bttvb3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。% h/ t0 o/ f O" J/ d7 n& R
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4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。
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( |5 D, N4 d2 B; v& @2 n! R( K5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。公仔箱論壇# n* u \6 M o+ U9 b) J$ i1 ? m
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1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
+ G8 i- J! [5 o8 N$ v 2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。
3 J1 l, X7 s/ ?9 u {公仔箱論壇 3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [& e- s% K6 q( [4 F
4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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