美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]# y( i! X9 K8 x! {+ w8 n
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【材料】：
" W3 [3 I ^" e5 B! v5.39.217.77材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)
* y) C) U+ p" c; b5.39.217.77腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
% p }4 u0 t: R2 Z5 o2 i- C" \4 ?. L" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)7 V0 M9 @$ C% y; A! k; X$ @( _
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( U) y( L+ l. [* r( b4 X) g ytvb now,tvbnow,bttvb【作法】： * |3 ~- r; h; j
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1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb1 I6 Y, A8 C; R. b% {+ g
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2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
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3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。
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) _( r9 u- ?1 k1 K1 t6 P6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。5.39.217.77. E5 |/ s9 w9 J% f
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5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。+ I5 ^' P1 G1 a$ U
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【其他】：
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1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。+ p* k4 F! y4 a) V4 ?$ ]5 }
2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。
4 O: Q, r0 N" `" a9 V) z$ t% Y$ l 3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。 I# h# j1 N T; Z; W; |
4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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