美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]
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" {+ X5 \7 [; U$ j公仔箱論壇【材料】： ( Q7 j H$ _+ I0 r! z
材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)
' H% S6 m) g1 s3 {5 ?tvb now,tvbnow,bttvb腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
5 S( e g/ Z' B& a+ J! K6 @7 } c公仔箱論壇调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)
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% e. T$ d! I# A3 e0 F* f7 a5.39.217.77【作法】： T$ \+ i5 r# \' b4 f+ m6 K. H, [
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1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
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2 R( O& @6 d ~# K8 v2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。$ J( L! k B0 _2 @0 y
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3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。
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4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。
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5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。
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* Y% U' L8 z9 K" g* ^; m+ L【其他】： . M( A# C2 a7 [% M/ [ Z
% A' E$ ^1 `% K6 V3 ]; }+ e) ^# }5.39.217.77 1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
& l% f( v |2 C% @9 Ttvb now,tvbnow,bttvb 2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。5 S# v0 r5 j9 {9 G) k; g/ a: Z
3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。
, J" A z) d& R8 E0 B$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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