[美食介紹] 34 種雞蛋做法

marcus0828

34 種雞蛋做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \% B% X8 ?$ e( k

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1。油煎荷包蛋
9 E! T8 f( q* ?/ E( q用料：雞蛋1粒，醬油少許5.39.217.77$ y. S& Z) H! I( E8 V3 e
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
% ?5 N6 t. ^. [; e) e, |7 XpS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
! @' g! v6 o# i公仔箱論壇5.39.217.77: t/ S* y' N3 y' z
2。水煮蛋
: W* x7 y* c& X5.39.217.77用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。0 m! P& r/ a) O$ o
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
; K& L. h2 `" O4 X0 Q6 X& ]tvb now,tvbnow,bttvb煮的時間：
3 ~8 P% h! R# a( x& p公仔箱論壇三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
: _1 z& G2 X6 j5 K$ _六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。$ Z) T! y7 }4 L0 F" g: o; r1 i
十分鐘，蛋全熟。
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3。水煮菏包蛋
6 P% X/ b. P  w  X6 Z! k# l用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
( u1 S' d% i3 W公仔箱論壇做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
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+ g+ m% j4 z2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。生煎荷包蛋
& A4 w9 q+ Y5 o% D8 g  v" m用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水5.39.217.77: K% T8 q# Z2 s: p6 H( ^* i0 B
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。公仔箱論壇: ?3 p8 |: L7 M8 @3 a" R

, q8 h- E6 O" r5 @9 l公仔箱論壇5.菜莆蛋tvb now,tvbnow,bttvb; E% w6 D! Z! c8 f  Z0 n% \
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
4 t3 R8 c' Y: o6 \做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
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6。菜豆蛋
' `6 d! [) F9 ]! R5.39.217.77材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。& m. q8 i3 Q8 e! p
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
. _" G: d7 W, B3 T0 b/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x$ L9 L$ o; w8 N- Z
7。肉碎煎蛋
8 ^' `5 a: Z' K5 {公仔箱論壇用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。tvb now,tvbnow,bttvb! K7 M% h7 Y: }1 u- H4 D
做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。
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4 j$ y5 P1 _1 O$ o( otvb now,tvbnow,bttvb8。蝦仁煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d! b& j$ u. ]6 z% ~8 f0 t% ~3 a
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B4 X0 Y$ s' S. |! \1 @9 F3 b9 U
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。% z% w8 P" @4 n
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9。大蔥煎蛋
& b) p/ O# `' q$ \8 |  g% _% g; {公仔箱論壇用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。3 U( _) h2 Q  p
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
8 l3 W( [9 D9 f& o: {2 ~3 F6 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 C3 d# I3 C# I; N
10。臘腸煎蛋
; n. ~8 Z: p- utvb now,tvbnow,bttvb用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
8 M( z3 A; T. J% I/ q! ?& d3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。公仔箱論壇, j7 C! r8 ]5 E6 c  M
PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。tvb now,tvbnow,bttvb. [9 h' G& D- I- j7 ?) O

- ^( l$ [5 w2 B% `% ytvb now,tvbnow,bttvb11。 江魚煎蛋
( Z# s# l% z7 l6 _: _, @% Ctvb now,tvbnow,bttvb用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
! U  u9 K) e1 @$ @/ ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
- A% Q: B( n) y1 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ s/ U- Q2 }$ s2 H. s& Z& c7 a6 O
12。芙蓉蛋
' N, t, B0 O; M5 P# p" A% a" t) atvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
* u; R/ f4 \. Z5.39.217.77做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @7 y9 a* r* _) ^
公仔箱論壇, g( Y' O2 i7 l* z
13。啦啦煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb3 `" Z* p# H/ U. z$ G
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量公仔箱論壇, h/ g7 F: T3 E! |
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l4 d+ X$ L5 h4 y4 y

* U$ \$ {3 O& j- G8 P% L7 y5.39.217.7714。蠔煎蛋' R( d% u1 G9 B. s8 e
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。% L. S; k6 l# z( G0 }2 b
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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15。苦瓜煎蛋公仔箱論壇* ]2 S* o+ A6 i" r
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
) V$ A1 c. x/ G: ^調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
/ M  |8 L4 c3 N3 v! v$ \  i公仔箱論壇做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
0 r( M8 ?) Z5 s( B! _0 m+ otvb now,tvbnow,bttvb! `3 e% B$ M  s: {. t
16。豆腐煎蛋
# B" `; A2 [. t* y( n5.39.217.77用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb9 V1 t6 E7 K8 u, H; O, |
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
" q6 P/ E+ ?* i$ @5 _; x4 ltvb now,tvbnow,bttvb做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T$ @& M0 z2 f& f

6 H/ I# X" g$ z6 G$ E公仔箱論壇17。姜絲煎蛋公仔箱論壇  S+ w" [! L8 B
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \+ T' D" D! V  C& x- R
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋
- I7 G! Z$ w# k5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R0 c- N& m6 J+ d  M* q. r
18.銀魚煎蛋公仔箱論壇& @- H! i1 r4 \  [, H
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
8 B$ x# P3 H! atvb now,tvbnow,bttvb做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X5 d3 v' s8 u! V/ e3 K
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19。煎散蛋 I
% b+ H3 S! U6 ~用料：雞蛋3粒打散至起泡
7 {/ k7 T" \$ B做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。公仔箱論壇$ m" H. n  U  A1 U

% H6 F" x4 X% T1 E% D20。煎散蛋 II
5 n4 E- ], Q& J# M1 v用料：雞蛋3粒打入碗中。1 d- I, i5 G  T0 o
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
( K- [  G8 i7 e$ Ztvb now,tvbnow,bttvb
; i8 X& X2 L, t/ _+ }; ]1 \6 Z) `+ Y公仔箱論壇21。蒸水蛋8 N* ~3 a& k% {6 c2 V
用料：雞蛋3粒， 水1碗。
) g; a% a7 l6 g7 J: U6 A) T7 wtvb now,tvbnow,bttvb調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
  X  ?' J1 E) O7 X7 c/ W( J! z5.39.217.77做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
, o) B5 N: T& @0 F( b  ^+ H& K公仔箱論壇
- ?# E: h7 P# q# _# f9 atvb now,tvbnow,bttvb22。肉碎蒸蛋7 L# o/ p- N* i& z2 A
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
: k$ }9 _% E+ ]- K6 j  R5.39.217.77做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
% j2 M) a" v( `: e7 a（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�

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22。肉碎蒸蛋+ W- A3 d1 p- q6 a3 f- p3 o! H" ~
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
5 Y8 a9 {7 |) p3 C7 B: K/ |; T0 ptvb now,tvbnow,bttvb做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
/ R! R; Z9 L( a' x: z4 M公仔箱論壇（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
  A( T/ y9 H! h6 q" qtvb now,tvbnow,bttvb
' c4 {8 o+ d9 ], D. J+ C! K+ `8 v; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.大蝦蒸蛋公仔箱論壇4 f9 }9 G* |4 }% x
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.公仔箱論壇- M& y6 g+ j2 i; y) u
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
" _1 l0 {8 m" m5 s: c0 J* X5.39.217.77公仔箱論壇0 {/ K8 k' R. B- }: o& n; a
24.梅菜蒸蛋
( H) b3 s: g# ~8 F$ {用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.5 s) {& k. l8 D6 ]+ p6 O9 V
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
% R: N* R* }  s6 a& htvb now,tvbnow,bttvb燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。公仔箱論壇% v0 A# t+ h; i1 v" s+ W
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25. 家常雞蛋湯
8 S* @% r4 a5 d. ~5 `7 c材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.tvb now,tvbnow,bttvb) ]( g& E5 k6 c2 _6 C# ?+ a
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.tvb now,tvbnow,bttvb/ s! o6 `- T) b! q/ n0 k/ {- R
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26.扣肉蒸蛋
# a( W  D5 I' S6 n' x$ i用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
! Y/ e1 y, a- j* u0 X+ jtvb now,tvbnow,bttvb做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.tvb now,tvbnow,bttvb7 I' _% V) {2 m( x0 F% @
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.公仔箱論壇& W+ G. T6 D8 f2 n/ [  M% y
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27.姜絲蒸蛋 I
; u7 s1 j. Y$ m1 n" L1 P9 D! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.tvb now,tvbnow,bttvb& ]+ A7 Y9 A" J
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
; @+ F+ O" c* M$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 V/ E  y# D8 v, g$ l3 j28.姜絲蒸蛋 II
7 W: j) H& ]- Y2 K用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
2 E' d1 O7 a5 n. _. I/ W公仔箱論壇做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.tvb now,tvbnow,bttvb( I* r6 E1 x) C# L! ^2 m& t

( O$ }4 E) ?. ^" V7 q  h7 `7 y公仔箱論壇29.撒樂蛋餅.
9 X; t" D7 U; }8 C1 X公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,
( K5 [: j" |1 |蝦沙律做法:
$ F- o4 G  g* P, a; D2 M5 K& A' {1 E沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
' m0 [8 }" V; s- w2 L& o1 a: S脆漿做法:5.39.217.771 w2 n  z* N7 o- m4 I
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。公仔箱論壇" Z; J3 h) N" z, r/ h/ [6 Y
撒樂蛋餅做法：
/ P& b+ t) \/ E' a( c+ [0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
) N. g* L& N4 V- _  W3 z9 g# C7 O9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。5.39.217.775 G+ L* S3 ?' {$ |* `
3 `, D/ _0 ]# ~3 f9 _; }
30. 芙容炒蛋.公仔箱論壇6 s0 b0 Z; S' t
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.. u, Y+ ?9 v8 e, v" o: W  B/ l
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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31.蒸半熟蛋.tvb now,tvbnow,bttvb5 N2 _' H, E/ [! h3 F
用料:蛋1粒,小碗1個.
7 o5 J8 V2 e% \  R; N; G* F5.39.217.77做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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32.茄汁豆荷包蛋.5.39.217.777 y. a& K( ~2 S
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
2 k$ z) h0 L* C( `公仔箱論壇做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K$ Z0 m+ U, Q  n# C5 `6 _1 K: |6 t

% |5 _) e2 |7 ]33.酸甜蛋
. F* X# L+ J6 n* k, Q用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n5 n( m" {9 V- ?: W; g9 C
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
7 d2 {7 P2 S6 M& Mtvb now,tvbnow,bttvb( [. b+ x( I! n/ ~+ K$ T" Z1 F* z
34.泰式炸蛋
% M. g8 v( ]; F! z5.39.217.77用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.( }5 U4 F  X( K- h+ w, _$ D6 l" t
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。