22。肉碎蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb% P5 J8 I$ c; N2 l2 d( y: Q
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
. O" T. R$ E4 \3 I5.39.217.77做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
# f$ ?# Q, d8 Q$ s3 ^ F( V% ?公仔箱論壇(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b y! n* U+ g4 S
tvb now,tvbnow,bttvb& U# z! S' x. Y3 n
23.大蝦蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P* C c0 D4 Y( \# E7 ]6 B
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
0 X8 V9 a! ]2 R- P$ U; `. \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
# x8 d) g y$ E* S. N4 L9 k
$ J6 W; F' c# l) f24.梅菜蒸蛋
6 [+ K( G3 m* Y" Atvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
C* O, H4 ?% L0 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
, v4 ~3 d# d5 F; w" M公仔箱論壇燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
; A0 M' Q% ?6 o* c6 f/ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \* \3 F) E5 W
25. 家常雞蛋湯5.39.217.77$ r+ E- O1 V( D& l: Y" ]& |1 z
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
" j$ ?$ ~4 c/ K- G5.39.217.77做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.5.39.217.77# ^- O& M- C, `4 x" @3 `7 o3 D5 [
# L6 g: @4 d7 ]5 P& Z2 I- K3 U公仔箱論壇26.扣肉蒸蛋
6 j- }( W( j$ q) ~5.39.217.77用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.7 k' E* {+ i) d8 F" L4 B
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.tvb now,tvbnow,bttvb8 w7 O5 S2 y: L0 K
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
3 U7 [' A* m, \: ~; p& B% s. vtvb now,tvbnow,bttvb, k/ h7 m- Y8 ~7 r9 k( _! b
27.姜絲蒸蛋 I
+ b- X( s. g9 |) N% q# wtvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.tvb now,tvbnow,bttvb* g/ d' ~- G1 h' l2 S
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
" o# s# K9 \0 `* P; \: O; ?. l1 t6 q, V3 t% K( `9 B5 o3 o
28.姜絲蒸蛋 II
2 b* B1 S0 L( i" Htvb now,tvbnow,bttvb用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
3 _& z# L* k8 } E+ F, W$ t2 E$ ~公仔箱論壇做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
1 ] k" X% ?1 c4 ^ k' |9 {公仔箱論壇- u- O6 }0 ^0 O V
29.撒樂蛋餅.
' b5 g& M& t* o( f6 T, j! f( h公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,/ i3 r: r/ ^: p5 {7 d0 X
蝦沙律做法:tvb now,tvbnow,bttvb' E2 Z4 u2 w# {) q* s6 i5 L
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.7 ]# ?8 ]$ z$ i/ o* e% X
脆漿做法:
$ X5 k* @: K8 o, N( S+ [公仔箱論壇自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
' c1 G$ o1 q" C0 Gtvb now,tvbnow,bttvb撒樂蛋餅做法:
+ Z( h+ [: R4 v- K. r# y+ y* _用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb4 q# ` G7 x( A
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
1 h0 l' F2 M2 ~8 W* f2 N+ ?公仔箱論壇5.39.217.776 |; P8 y% ~$ y! a( O! A
30. 芙容炒蛋.
2 _; v/ U, ^3 P' K5 S+ d/ r5.39.217.77用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
! b* w7 l& A9 m/ `做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
6 f! D0 J. @$ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {( M# x* o1 f1 J( Z/ z/ K Y31.蒸半熟蛋.5.39.217.772 s) T" X$ G, f* N3 W. G
用料:蛋1粒,小碗1個./ H* n j$ P% q4 w# M7 S
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
7 a' d/ z q) r' f' l& C2 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U( s4 ?+ i% x5 @
32.茄汁豆荷包蛋.5.39.217.77- g% c- T M( D m
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
, p5 y. H" k! {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.6 c% s* b$ W, h/ c% q- m
1 |& _; m5 t0 q33.酸甜蛋公仔箱論壇- O: X8 `2 P" Y
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
}; T1 l- R" @8 Z8 u# z" g做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
; R& S* r# n5 F. z6 y c- m) ?4 h2 `( s( l- t4 m+ K% c
34.泰式炸蛋; u w* q6 G" [* D. [% {9 X
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
* n$ K. D$ i, j5 L0 G9 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |