[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 5.39.217.77+ f6 b7 U& R# p
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 5.39.217.77- u9 a$ M/ @# B5 r* a0 m$ _. _
将饺皮对折封口成半圆形；
4 C* y1 D5 _; b, M/ G. b1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食指稍过拇指前捏住饺边；
* `) q' ^( t7 V) I+ c8 u' S2 N 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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2、蛤蜊饺
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q: R0 F. o; t3 L6 {6 i公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇: | K4 u% @5 D l0 x8 M' y& N
将饺皮对折并将两侧往里折；
5 f# @4 k( p" {* e! v# l& y 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
4 W6 _& _2 R+ E8 t) `* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
n+ K& I. f% ctvb now,tvbnow,bttvb 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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/ R, N. P# `6 F/ y2 w$ f- I0 { 3、四喜蒸饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J) f( `. A8 R6 T! `6 A
* ?$ q8 t1 I, t公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； 5 s% y" [# ?5 G; G$ Z
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
; A. w5 Z3 x, l/ O2 F0 w: c+ R6 O; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； 公仔箱論壇3 |5 f% {! G# R
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
: Y8 C/ ]7 o; n- p. B: W8 \* f! Ztvb now,tvbnow,bttvb 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 5.39.217.778 ]1 Q* Z/ ^9 z% `! ^0 ?
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4、鱼形饺 : E" T M& E- u2 N" w) _2 S
5 r% F, E7 p I* I1 z7 D& x$ Btvb now,tvbnow,bttvb 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
' U+ ^: ~& N3 q! H8 u* V公仔箱論壇 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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% }4 i1 D1 Z/ J4 Q 5、元宝饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V( t, I. {* H2 L; `4 c3 j; c. f
( o/ ~( ]5 T0 u/ u: T/ A( otvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇: D+ m, k+ U0 |: x% j
对折成半圆形，捏牢中间；
8 W' J2 }4 R) Y6 R/ }tvb now,tvbnow,bttvb 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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9 \2 w5 Z0 S' p; h9 T# Z5.39.217.77 6、月牙饺 tvb now,tvbnow,bttvb, _) `& c( [4 R* x& @8 Z+ C- M
7 H# v3 I4 c3 C* N9 F0 C0 p, ztvb now,tvbnow,bttvb 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
$ k9 {" O3 M1 Y2 x/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。1 u8 F& t! t4 q7 i2 G$ \0 ~4 e
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
2 H' j D: D% U1 p' k: g& [6 [& M+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 B2 c3 B7 H1 D5 F 7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
! o0 `' M+ [) E9 A8 M. g公仔箱論壇 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
- \' m' y9 J2 ^7 ^ 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） 公仔箱論壇, @) p- J2 B/ `1 y' c
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8、小锁饺
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. S. W+ B# ]% S7 t atvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
- x4 l1 a' h% n8 o, W: {. F/ A9 l: R公仔箱論壇 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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9、三角饺
5 }. q6 P$ O0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u, B$ B* k% F7 L$ t7 f
这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ ! t0 p' k2 n0 v8 j: Q" P/ H* g2 O0 @
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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