[分享] 水餃包法
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, B9 p1 b, c. {/ K7 E- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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# x( K8 G4 o: m* k1 R4 d | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺
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; e! j6 k9 W" P, I( V 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
) [' |( @ S5 q' q- I, C 将饺皮对折封口成半圆形； . U! P: {6 {$ i* M h4 _2 H
食指稍过拇指前捏住饺边；
9 p3 y9 _, v( _6 ]' @0 h 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb5 f# n) E& g9 E, c- s; S
: V2 c; K0 d5 Q公仔箱論壇 2、蛤蜊饺 5.39.217.77. N& r' [* G6 d$ ?6 O
N+ A1 F. u$ u( D4 S7 D 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb/ v. s6 O/ X9 q1 F7 g3 R* r! P
将饺皮对折并将两侧往里折； 公仔箱論壇0 h/ s+ W7 l5 T* a
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
' z+ E) U( s( s! Z$ ]5.39.217.77 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
# f7 J# [3 R' l- k* \4 O0 u- ?, v公仔箱論壇 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 5.39.217.77( |4 L. V& r' i$ {* V
) j" H0 ^9 m* w% X! {/ Y 3、四喜蒸饺
( b$ @6 ^+ N: t3 J* E9 m5.39.217.77
2 }& ?4 }9 o0 O1 K" |+ e8 _+ ]5.39.217.77 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
! ?2 B0 [% ?! o ^tvb now,tvbnow,bttvb 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
/ A8 J6 c( t- d; n7 |7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
) `) R" D+ I8 @: P" O2 {8 |) c' q! j) xtvb now,tvbnow,bttvb 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 ( i: E2 G6 T0 w! C
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺
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9 X, H1 f0 g) m" [公仔箱論壇 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；. I+ W1 @0 \9 ?) n
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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( v4 {( I$ A* b 5、元宝饺
# c7 z: N: m+ } g X- ?2 Y1 ^3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y! d3 T7 y9 X1 |2 f' ftvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； n( J3 e! ~( f5 U1 ]' B( G
对折成半圆形，捏牢中间；
& }# r1 L1 y" E( W 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
9 i [0 V: V, g, a o! t# {公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c' F ^. F# `6 w A
6、月牙饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；5.39.217.77& @! R) c X, O9 F4 c6 j, h
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
- A/ _8 d& c2 }. b" N5.39.217.77 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ 5.39.217.772 x0 \( U9 b. p! \
; U6 a4 x! p6 N' Z% m5.39.217.77 7、钱包饺
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. b% j+ S9 Q/ \$ ^% T! Q7 \: S7 w4 etvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
! h# p9 ]9 M: @$ J R公仔箱論壇 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
% x2 o" a" a! H. Q3 v- `5.39.217.77 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） " ~+ H" R- \* Q: ?7 v2 n" ~
/ `3 k) ]2 f0 T5 |1 V( I; T公仔箱論壇 8、小锁饺
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8 V/ b+ g- l0 `8 s6 Z$ v公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；tvb now,tvbnow,bttvb/ |- Z; I9 P6 y
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 r( h* n+ S1 {6 ?
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9、三角饺
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, H7 t, l/ p/ e3 \公仔箱論壇 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
p$ ~% L& }" R" R+ V1 j' u. s5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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