[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 ! G6 Y; w/ `, A- Y3 |. {
1、波波饺 5.39.217.777 I9 T2 r' d' @2 n" }
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
. W t3 { t. O' `公仔箱論壇 将饺皮对折封口成半圆形； % v, Q& W6 y. s8 L" q( d( D
食指稍过拇指前捏住饺边； 5.39.217.771 z# U( r' p2 e& s. B
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 ! V% J* p4 {, v5 M- M' F5 K- h4 g
8 D( V1 B7 O/ q" [ 2、蛤蜊饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y; O$ K) O# h) y8 x5 R' Q7 A; j! q
, c' J- W& R& ]) v0 o 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇8 ]: H$ Z: A: ^; v p: T, }, }
将饺皮对折并将两侧往里折；
8 l/ S9 w5 P# F9 Q; f4 T; U+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 5.39.217.77* D6 v+ m' j! k9 [) ]% F
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 5.39.217.773 a2 `" l) N" c2 Q9 I
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 5.39.217.77- |, L# m0 ~( ?6 x% n8 \
# I6 c4 P& P! R$ O6 ?/ K, C5.39.217.77 3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
1 {; g" ~3 m7 R& r9 Q0 L 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
: E0 A2 Z2 {( Z1 j" w, X* k* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]! r( a/ w2 `
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 公仔箱論壇, O+ j% Y4 G9 n. U3 I V
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 公仔箱論壇6 W. I2 h9 b/ l2 w9 A( }% `
& ~ j; D- u+ B& u, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、鱼形饺 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q: `/ `2 T4 B. ^% m1 f- Z! i
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
6 [4 h- ^1 y7 i. Q9 e5.39.217.77 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 1 z8 Y, o) j% L: }
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5、元宝饺 5.39.217.77# Z; E! ~% w: {
" L6 t! ^0 z- ^$ Wtvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 5.39.217.77. H* G5 @6 q- H. |# K
对折成半圆形，捏牢中间；
+ s; C0 y' v7 @ j1 x5 C& I: [ 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 5.39.217.77; w& s. J- r! {! k. `
0 Y+ y1 g# ~. [( W; E( l 6、月牙饺 5.39.217.77, S+ Y" J" S% m- A
9 N, F |8 @1 d j 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
4 m6 L+ P2 f/ s8 W1 ?' _公仔箱論壇 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
9 r, d; z# L9 [) I' f J 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @+ t i: z1 l/ ]# r m
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7、钱包饺 公仔箱論壇4 a7 U5 {) K" s4 s, U/ v
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
( U8 G3 N2 W+ Z- b, ~5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； ( Z" u- f$ @/ m9 f" E
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8、小锁饺
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7 |# ^! l/ I. ?1 ]% Y公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
- x+ B( P# g4 ~公仔箱論壇 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 2 K) _6 i& I/ _, x
& [+ J; a2 O0 f/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、三角饺 3 m3 e9 m) E! H- y
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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