[分享] 水餃包法公仔箱論壇" a9 {5 s9 |* p, \) u7 M
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 3 ?5 [! S" U# j0 L3 V. x
1、波波饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q: Z* Z9 N. J- q0 v* e
1 R1 d* P& `" n4 O/ g5.39.217.77 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb' V6 r( D' O; Q6 ~) G0 q
将饺皮对折封口成半圆形； / p* F5 I+ ~. W/ Q( `
食指稍过拇指前捏住饺边；
( ]. C; c& M y$ U公仔箱論壇 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 - l$ d- B( P5 Y Q! m1 l S4 J1 D" ^3 {
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2、蛤蜊饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
0 H7 q# N7 C+ n- I. a5.39.217.77 将饺皮对折并将两侧往里折； tvb now,tvbnow,bttvb7 w& F& R/ \0 y, `2 s3 f$ }
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
; [6 j: w3 s% K$ a1 B2 f 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； % T( |9 S1 Y2 d
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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& G8 l6 K7 _% B7 w, Z* M5.39.217.77 3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； 公仔箱論壇) ~" o B0 E% v; J# i8 r2 n
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； tvb now,tvbnow,bttvb* _- ?: D2 V) C9 v2 ^5 }5 O
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； 公仔箱論壇3 E4 V$ r7 _4 s) S
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 公仔箱論壇; W' @; v3 v6 Y( F- {* G# A3 @
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺
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6 P$ {! U( E! y6 n( y' ~ 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；公仔箱論壇) g7 q5 a% w. g v2 g5 d! n* q& p
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 5.39.217.77$ @0 W1 D; u' K1 O
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5、元宝饺
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, d0 ]- O, S5 g0 X9 C/ B. F- y( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
6 b+ \% d/ u' Z$ v 对折成半圆形，捏牢中间； tvb now,tvbnow,bttvb6 B# q' E( a' q
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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6、月牙饺 tvb now,tvbnow,bttvb( p. V& L% C5 S0 A5 w+ E
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M$ N5 t+ ]7 c9 B t2 n& A
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。5.39.217.77- u9 D. o# i* x! H! r+ Q
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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2 h' J; W a; m6 w' \2 @6 Z6 x 7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； 5.39.217.77, O$ ^3 ?( v* F
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； ) F) d/ }* o8 B+ a- b7 C
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8、小锁饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c+ `' }( _+ i5 Z$ C Z
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 5.39.217.77! B7 u, P1 x* a" P' {
0 W0 @$ @$ ?% r' _ _' x% r 9、三角饺
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ ) W# G4 U& T4 \5 J
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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