[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z8 U; X- H$ B
1、波波饺 5 {8 N: J) `' t# t9 c# u& {
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
$ P5 M. D" t) O* L( ` 将饺皮对折封口成半圆形； ' Q/ L' j2 @% | s: V8 ], h( E
食指稍过拇指前捏住饺边；
' }2 I/ q9 F5 K# w. F+ h5.39.217.77 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 公仔箱論壇# T) h3 W3 L e2 ^& P
2 b: y* u6 E9 ` 2、蛤蜊饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
. c2 v) ?' M0 {3 }3 w 将饺皮对折并将两侧往里折； 1 s9 |; q1 [: z# z7 `- m
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
( V& h: m" `0 b/ l9 n5.39.217.77 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
: k# ]* p9 S/ ^2 P6 ?% o* Y5.39.217.77 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 5.39.217.77: F! F* U; J" ?" l* ~
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3、四喜蒸饺 公仔箱論壇8 n; u. x) Y2 f' B
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； 公仔箱論壇) ^9 X8 N4 [5 k/ l+ F
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
6 b& d/ R. L" r$ r2 {" C: [ 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
. U! C/ R: ~! l5 N a; e7 @公仔箱論壇 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
2 _8 b3 e; q# P# _+ ?5.39.217.77 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
6 f: L: E/ N/ o7 Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^( V$ d3 G& B N+ [! D& N
4、鱼形饺
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8 `: q: o' \5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
3 b0 N) s' I; h4 Z* V5 ?, n) S4 E公仔箱論壇 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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6 _% L. a$ D) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、元宝饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； , z3 Y: L3 r5 K# Y
对折成半圆形，捏牢中间；
, J5 l5 \4 L! E6 r0 r% Q$ ?" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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+ C' }9 a7 n% ]# q公仔箱論壇 6、月牙饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；5.39.217.770 J' J1 p0 d! [6 S, v% F- f# d5 |* I
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
5 l, g! y5 k0 F公仔箱論壇 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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0 x( i* Y( ^1 U' [# p! O 7、钱包饺 5.39.217.77/ C' o& y x* u
+ ^" j! C5 I8 m$ U; H+ u) { 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
$ [9 x( l g8 Z- a5.39.217.77 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^9 u1 E; M. j- A- n% e9 T( o
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） ( S' ]" b/ l0 W
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8、小锁饺 公仔箱論壇% f' M0 z# o( i
! O! l6 Z) K5 m' P# k* E1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；' W: D, g) _& r: f6 G/ T
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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$ L8 h9 z) m3 H公仔箱論壇 9、三角饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^" k! f) ~0 H( H- }
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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