[分享] 水餃包法7 Y6 [& A- k, H0 l) u& @- H
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+ ~ O) w4 O5 U! I; k | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 $ m/ T6 j6 O& ^+ }4 _8 P9 c1 f
1、波波饺 0 l5 ^3 Q8 x. S6 u" a2 j, |
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
0 F1 {3 Y% N6 i+ m/ W2 ~. Q6 X 将饺皮对折封口成半圆形；
/ ?; H7 F- O( J9 p) r. l; ptvb now,tvbnow,bttvb 食指稍过拇指前捏住饺边；
! {( y' f# @' J# X6 I. N1 J3 g% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb, B" W: x6 T( X! ^: g/ t
2 W! k! z. J, V1 H* d/ M0 N公仔箱論壇 2、蛤蜊饺
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& t/ P, o* [; ~) ^1 Etvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb; D- B }& e/ Q; O+ \8 b
将饺皮对折并将两侧往里折；
* O+ {# A8 C0 S- Y; D, D. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； tvb now,tvbnow,bttvb) S. q* `- n! `7 h5 E2 p
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 5.39.217.77 e Q/ J& r2 Y! W {* S& r
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 tvb now,tvbnow,bttvb- |4 ~5 F0 E3 @
6 W7 {1 d1 C) D8 Q: j 3、四喜蒸饺
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7 O _+ j) }9 }" L3 ^5.39.217.77 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； 公仔箱論壇. J+ t. m1 d6 v7 N" K# x
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
7 X4 R5 I' p- ]* \, [& r5 Q5.39.217.77 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； : f+ t7 D3 `# T* h' P* a
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 8 r. e! b3 X* m- u9 x- H
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
& H- I5 {4 `! R- N' P0 Y5.39.217.77 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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5、元宝饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb( G+ Y* E& H4 Y& A' U& N
对折成半圆形，捏牢中间； 公仔箱論壇4 A7 C. D* e" |" `
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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) Z$ d; @+ f2 O _) F! d5.39.217.77 6、月牙饺 公仔箱論壇; x+ B1 E& z x# @
1 y e; A1 c6 a: k: I) a 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
. e% u/ X6 M6 t) I8 stvb now,tvbnow,bttvb 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。# Q: Z; l0 a: |
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ tvb now,tvbnow,bttvb% K& w+ R0 U" \% e; B
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7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
2 t2 I' U# o' h. J- xtvb now,tvbnow,bttvb 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； tvb now,tvbnow,bttvb5 `( I2 N I' b7 N9 |
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8、小锁饺 tvb now,tvbnow,bttvb' k( O" f! ^; K. V2 o- P3 S
0 |" E4 Y) I5 N7 t6 M4 J公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
9 w0 b/ Y( _. ^tvb now,tvbnow,bttvb 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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9、三角饺 * u8 Q. c d1 m1 y8 i( S& K4 ^
: }. {7 q/ c; I5 s- l5.39.217.77 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 公仔箱論壇4 ?6 ^/ N1 w8 J- B J8 ~
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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