[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
8 u' G3 J; L8 [& S; T$ I' _0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将饺皮对折封口成半圆形；
4 Q* T( I& C# P yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食指稍过拇指前捏住饺边； 5.39.217.77. {# S; I, ]9 q- U* e( v- q
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 5.39.217.77: G% l6 n! Z: G, @+ g8 i
) O# g, ]. B" \. o# R, F( C公仔箱論壇 2、蛤蜊饺 ' R$ a- d& ?# W0 |. ^
$ E9 s1 a5 k8 _% ^. {$ Ktvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
1 k7 Q9 `3 k% B$ N: p$ T! xtvb now,tvbnow,bttvb 将饺皮对折并将两侧往里折； 9 a2 O9 N% F t, u/ h4 k
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
: v [0 T+ d% t9 y3 ? htvb now,tvbnow,bttvb 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
) s, n% u9 t( V; i) b* M, S" Otvb now,tvbnow,bttvb 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 tvb now,tvbnow,bttvb F. @$ m1 t; |3 }1 q6 g
- ?. l4 t6 e6 w s4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、四喜蒸饺 6 M5 h5 e0 S0 N/ m( Y2 X
! J! |3 _0 _& @7 {) v* ^) w5.39.217.77 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； 5 [7 B4 F* ^" q
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
" {+ B- ^" g3 _9 i) o" a/ m5.39.217.77 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L/ c& M" Y1 w" O; r# H4 D
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^4 }( L" ?: M' w$ Y6 q! y: W+ M
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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% x$ T" [/ p) `" ~5.39.217.77 4、鱼形饺
7 d$ P( A. h G; f3 w4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 G/ |8 e3 T+ i2 r( u( u" H
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
z0 P: W J O! t; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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J& m- h( \ i w% h" w 5、元宝饺 tvb now,tvbnow,bttvb, q5 o2 G" i6 y( m: C+ p( {
8 z& U' A5 R0 c( b. e- e 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
9 I% `$ z, i$ k6 K5.39.217.77 对折成半圆形，捏牢中间；
( y/ A2 o' x8 d1 g4 M6 h公仔箱論壇 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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2 J/ Y8 [1 c' [% c公仔箱論壇 6、月牙饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；公仔箱論壇+ w8 f" F* e# \- f0 c8 I
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
* K$ L* A Q% n- y8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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2 Q6 _. I. y8 `" ^+ _" Q3 ttvb now,tvbnow,bttvb 7、钱包饺 % b( s, G' Q+ B2 I: Z
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； 5 J, H" t7 \9 E, F
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
' @( G6 W2 Y1 a. R7 P6 q$ Q- I公仔箱論壇 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） / K1 Z7 T1 i7 k
' ^7 Y4 Z5 R+ \! U' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、小锁饺 , A! C5 C0 z. Q6 ~" r
; S U$ d: p7 g$ f2 ^0 }" j2 C& }9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；5.39.217.77+ h5 t1 O7 l Z* V3 x c i
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 5.39.217.77: ~& ~ v6 E/ v( U. H7 `
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9、三角饺 5.39.217.77* \. E+ p8 x- M& s0 h \
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 公仔箱論壇1 l" R0 M) g% }, \/ M
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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