[分享] 水餃包法公仔箱論壇7 F) r! m* } v7 Q
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 & Q2 Y! ^" }) ~: t1 T! `3 x
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb# w& [9 ?. w6 S' e
将饺皮对折封口成半圆形； $ B: ?& c' p% Q
食指稍过拇指前捏住饺边；
! N' H4 a+ q! N/ _ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 ; I9 z! ]' r H( R
$ ~' P! ]& q2 h 2、蛤蜊饺
/ \& n3 B- [9 ?4 r( i; |) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T+ J, N6 G2 g; [- a, f3 }( \tvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
+ }) g+ m0 y* D- ^1 h; S: vtvb now,tvbnow,bttvb 将饺皮对折并将两侧往里折； ; R/ Q, |$ ~: C! V& d
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
C1 R) w. |+ J1 B2 b 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 2 C3 D0 I# v! x _% H/ N
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 公仔箱論壇: b% M: w# ~. ?* S& V* s& W3 e
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3、四喜蒸饺
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: n: o5 R: p6 y1 e1 Ltvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； 5.39.217.773 a; x! S9 M6 Y7 Q7 V9 e+ I& T
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
1 ]. O, \6 h1 o$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
/ _7 \6 r% y5 b5.39.217.77 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 * @- v+ ?2 @" _* ?
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
/ Q. e. U2 y. |7 a( utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z' w* p* B6 l$ b+ S6 i, I
4、鱼形饺
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; {5 [4 i2 Z5 w3 P 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
1 C+ A' ]' L# R& S4 j 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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7 _; c* _6 x2 ^& Z& n! y: G4 V 5、元宝饺
, G2 U- r# V2 f* Y/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ W! `7 Z) {: u: K+ xtvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
2 P( Y6 x1 Z- F) u- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 对折成半圆形，捏牢中间；
7 L1 g$ Y" t* n& N7 D; U 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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6、月牙饺
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8 D& Q/ p! o: j" ]3 ztvb now,tvbnow,bttvb 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
; _4 [* E6 P( j; k 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。2 g/ F. q. M& y, [7 R! @
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m9 i/ t' C; C) g2 t1 u
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
2 P( p8 @ p, T3 d5.39.217.77 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8、小锁饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B% Z5 R# c& N; h6 R
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 tvb now,tvbnow,bttvb# J0 r$ ~% ^% E$ f# s, T4 f
2 b/ l* Y: p, O; _' o 9、三角饺
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ % u3 E% s, Z" G+ O
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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