◄芝士種類介紹►公仔箱論壇* X7 r' |0 I% W/ B* D
- S! E% P* G4 e6 Z& c+ p% Y公仔箱論壇 新鮮芝士（Fresh cheese） |
8 W- I8 T( R: K- f% s5.39.217.77特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
, m( Y8 z8 |8 a$ o6 w! a' ?家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
6 E' o5 t$ m" V$ W' o: r, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o0 N0 ?3 W: {' ?8 n7 W" |' {7 v
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硬質芝士（Hard cheese） |
2 y2 Q: W1 f, ?+ O) g6 f9 Q( B6 ttvb now,tvbnow,bttvb特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
& ?) n% {: I" K* {家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）tvb now,tvbnow,bttvb% X: r, g7 L3 N9 B2 w
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A# c/ {# e5 I- i
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8 s5 Z S4 L& P# O( T% Q& c# [" u5.39.217.77半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 5.39.217.77) O6 \6 Z( k) P6 ~! R8 b; }4 ?
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
) T4 }" J# m0 v' m. V( jtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
/ Y5 Y9 G" r8 H* Q& x魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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8 G' ^% R$ z/ X1 y GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U7 L z0 M& }6 [. D
柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
" Y' R$ ^3 x. u' g( A, H特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
7 _+ D9 c. y, {; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）5.39.217.77- I+ x g5 c S1 z" E
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
: Q* l. D3 T+ R; t \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
3 Z6 }# X3 @) U. k公仔箱論壇家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
- U3 i( c- a1 W5.39.217.77魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試/ E% K0 f3 w2 l3 [+ {
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藍芝士（Blue cheese）
, P/ t) W4 i% w5 `5 [4 Z* w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r" q) P7 c: |) B4 x y% f6 A; f
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3 w$ o( b+ |/ s+ W, z8 i$ m特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味5.39.217.77) N2 O0 e! ]9 ]9 O+ b
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）tvb now,tvbnow,bttvb' R8 j- {2 p* X2 ^4 v5 c& C
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻公仔箱論壇7 g o+ ?/ t. X
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2 L( n0 S! O9 M3 c) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 y( ~/ h7 c& Q: [" H5 l" B
山羊芝士（Goat cheese） | 公仔箱論壇. X* u+ L& }; {) K) p2 R
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
2 s, X$ l0 ?& T, c& r0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
* `0 I9 ]2 d( v& _公仔箱論壇魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味" |/ I$ P9 R% B7 B& }# B
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) {' \0 N: S7 f+ _tvb now,tvbnow,bttvb加工芝士（Processed cheese） | ( J8 p, s8 C8 w/ w
特徵：經加工處理，保存期較長
0 s9 G) a* u% L2 h' j" Btvb now,tvbnow,bttvb家族代表：芝士片、芝士粒
0 b! |" W) `! K$ [- {魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近6 l! C% i& p% J! ~) B
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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