◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
: x( N$ V- O) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
5 r; M4 O/ Z9 G) c0 b家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q' Z$ z+ _. @. b T: _
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
. x1 g' q% U6 B5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# R% b) k$ |( }: j: p! q$ g2 u2 Z
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硬質芝士（Hard cheese） |
; o6 E& P$ x) D: V/ b) ?6 s特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
% s3 z5 [2 b6 X5 m8 m1 `! n公仔箱論壇家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
8 c: K% d8 K7 `1 H) B1 ytvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣公仔箱論壇8 Y# X' [9 ]% }: o+ e3 f
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | + B: V G8 d% ? j% L! @
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
1 f s+ k( }; T! h% M6 X4 J6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
. A2 K0 J* b: _ y. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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9 Q: u. H1 g' j% C: D. S9 Q' w dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P+ L1 f2 M, c) c8 J! @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 }* e# Y+ s; z+ |- ?$ F
柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `# V1 c* q: D9 E, z* [/ S+ e
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
P( F1 `7 N. y$ R5.39.217.77家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）- I+ d$ Y5 B1 G& I ]
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜tvb now,tvbnow,bttvb7 Y0 g2 N5 O! _1 m
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m6 w: u. l9 j5 e
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~" [2 a0 _8 f( k, S/ i$ u
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）5.39.217.772 K7 \1 ]% p$ {! ~$ V4 R3 P: i% G
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
9 q; v5 X+ [" K! }6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
藍芝士（Blue cheese）
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6 k3 x/ B# z' j d! }# p6 ntvb now,tvbnow,bttvb特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
$ |; p& |+ M- h% O. w6 O; o5.39.217.77家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）公仔箱論壇1 l+ k' W# p' H2 }
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻7 K: t1 s& Z* L7 ^2 ~
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2 D' u+ S8 P- @; O x山羊芝士（Goat cheese） | & m+ ^; W. Z9 C( T j/ p
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色5.39.217.771 f% Z. w( o: [$ q2 g! ?3 ]' v# ^
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）公仔箱論壇/ A$ @$ u0 E4 W. S T" C# B
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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公仔箱論壇: {6 ?- x& j- [4 T1 @4 r% E( F r
. t; W5 _. g% S6 b0 W+ b4 p公仔箱論壇5.39.217.776 e, M0 {& C: X4 O, k8 v. S8 t" }
加工芝士（Processed cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb8 U/ x2 m% m" |' i
特徵：經加工處理，保存期較長5.39.217.77& x/ X& a- a9 Z/ Z: B1 f8 a
家族代表：芝士片、芝士粒
' O7 e# {8 d( t. e魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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