◄芝士種類介紹►
3 G+ o3 b! a! W& F5 r0 f" K
$ i7 x0 G1 T$ A- S7 q" ?$ Itvb now,tvbnow,bttvb 新鮮芝士（Fresh cheese） | 5.39.217.77! p' d: i) I" J+ o2 H2 S9 n' v
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
; H, U, F3 S5 C* v家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
9 a2 x" e! i1 y7 m% }7 w; I2 `6 l魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
$ B0 s# N/ w2 y% G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [8 E, N$ a' N( @# }
; i% A9 u, }9 @0 G" \# Q! { |
& [. K+ l/ j0 R& F
. v# ^9 O5 o/ a0 Y; X7 n" F' Q4 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s Y& l, E( B3 S
硬質芝士（Hard cheese） |
. @. I _- U- y. y' M: v; [# J5 O/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型2 E z& Q3 {) y6 A- p" \
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）5.39.217.77; p/ f& a, m; a0 m% ]
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
7 Z$ g. q+ k8 U$ P3 wtvb now,tvbnow,bttvb |
: t% W+ A( S7 Y: p. q1 c7 K3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n7 M! U5 c0 N) N3 @* T# Z& etvb now,tvbnow,bttvb
' w8 |8 `; R$ W: q/ T% Vtvb now,tvbnow,bttvb半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
3 U; f" y; l8 N, S2 z3 _8 Ztvb now,tvbnow,bttvb特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變$ Q2 V! Z t1 s
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
+ j# I2 u' l( N# V! E" L公仔箱論壇魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T% u) N' G2 q' J
|
tvb now,tvbnow,bttvb9 }3 Z# j) ^+ K
/ F7 N- p. B3 b1 K Q5 x) k
9 n/ N" J3 N2 w3 X0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
* { O2 O* ~. @5.39.217.77特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j2 ~6 t6 N2 I' G9 t5 E
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
* U6 m0 g) ~) ^5 a6 |3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J- m+ e6 j# p
|
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | + u8 O5 w# v8 @1 I! v& L
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
" ?+ L& j: X( O! xtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）* ^2 p% a2 {6 a' Q% P: T/ s
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
$ V" w1 Y9 T0 D- E. S& ^1 Z7 ]tvb now,tvbnow,bttvb |
藍芝士（Blue cheese）
0 P* c/ O0 O" |7 C/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E7 B2 G4 ?% [9 n5 y! S5 T4 j
 |
, ^7 e/ v3 h' @' a3 e0 ]3 p; G9 U公仔箱論壇特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
& e- I( l, E4 F' G# b) v0 O/ O公仔箱論壇家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
" Y8 A/ a3 w; ^* g" O6 s公仔箱論壇魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y: }/ x0 M& C6 i% k; j$ H7 P4 Z: x
|
5.39.217.770 |6 S. n, m9 {$ K
5 o) h9 U) a1 U* A1 ?- [# _6 C! b/ L0 j+ [& t
山羊芝士（Goat cheese） | - H6 k6 F" t0 ]6 \" k6 }
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色9 X$ B& p+ h& K/ w
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 { r& c4 A8 Y7 K+ `8 e4 ]
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
6 R v( @# k% I4 M8 M/ m |
& s u. Y9 W; Q3 c* F. i# i. @5.39.217.772 P2 B+ E* z9 |9 E. `
5.39.217.77& D: f \2 w0 @" b7 L
加工芝士（Processed cheese） |
" L R5 b S- c6 X; C4 V* X/ k s5.39.217.77特徵：經加工處理，保存期較長
/ i% N j& Z) m; G/ |5.39.217.77家族代表：芝士片、芝士粒
; `0 X* G/ n ?: ]+ C+ K5.39.217.77魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近* G* m3 n6 S- e7 ]: Y& c; e
|
|
發表於 2007-9-8 05:00 PM
| 
