◄芝士種類介紹►1 Y4 t, L: S4 g
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新鮮芝士（Fresh cheese） | / h: L5 }# T3 [1 c( z9 U3 k8 w
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮) I. j# G# Y3 R! o$ H( Z
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
; g8 s" e* `) w# a5.39.217.77魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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1 ~/ q5 Y" i; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N' L7 `4 w, @0 ?1 q, Z5 D硬質芝士（Hard cheese） | , w1 {+ X8 t; {- C# I$ ]; ?( A
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型5.39.217.77" c+ R3 F) z& ]6 s6 K0 H' \
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
+ \: x7 W8 ~& f. \( P魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣: ~; f% C1 u2 a) y( j( `
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. C& F: M$ Z8 R( \3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 5.39.217.777 R' U+ w% V' ^- H
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變tvb now,tvbnow,bttvb, F9 @& u) G7 \" R" s" y4 X
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）公仔箱論壇+ s, t! G! M3 l; }! `; @
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z# R5 h- N! n8 P* u
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N m( R) b; _. Wtvb now,tvbnow,bttvb柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 5.39.217.773 H; E; R g0 I3 x
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚3 i" q0 T6 E% j$ H! O" F* i4 e
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）5.39.217.77% f1 h" ]9 y h/ G F4 l
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 公仔箱論壇7 `0 U4 @# ^# R: J$ g% R
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
8 B% y. C/ c$ Z2 |$ `1 Rtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
+ Y$ D6 e* l5 B/ {1 c1 r, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）公仔箱論壇! a8 ` f3 i% o" n
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
T( ~' U; k6 x2 `' J7 J2 B家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）+ D/ m% ~. i) [7 q4 `
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻: C4 J3 ~' A/ q8 m8 [
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山羊芝士（Goat cheese） |
7 a+ {) M7 Z! [特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色2 t" F4 R5 N; Q, z1 w7 H
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
! d& F( n; r+ K$ b+ d! O$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味5.39.217.77+ C+ y3 ]1 `$ e$ F- T" k
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3 K; H7 @, h# N h2 ?+ Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. d% r2 B6 A6 Z( Z9 \- e+ A" {
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加工芝士（Processed cheese） | 公仔箱論壇& o6 `4 Z+ ~: b
特徵：經加工處理，保存期較長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r$ m& N2 L" [; {& F
家族代表：芝士片、芝士粒
9 U {1 M, Y2 Q5 J. [5.39.217.77魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近tvb now,tvbnow,bttvb5 H/ K! X+ P3 S: s+ c( X
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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