◄芝士種類介紹►
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/ @5 A& ?$ x. u% i' l$ E& P6 htvb now,tvbnow,bttvb 新鮮芝士（Fresh cheese） |
' M3 |/ v8 N k# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮tvb now,tvbnow,bttvb2 K3 B" y r! }5 Q- K6 v, q
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^# }: J# C" [
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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, I G7 d) x B1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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$ f* ^! B6 M& ]6 x, _硬質芝士（Hard cheese） |
/ Q* K+ y/ \- u0 A5.39.217.77特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型5.39.217.77& W1 k P# I3 F+ a# t, n
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
: P) ?# t3 X# c5.39.217.77魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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) @3 u. [! j8 f F7 w* C4 v, E5 i5.39.217.77半硬質芝士（Semi-hard cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r/ q7 z9 v1 N2 b
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `9 |2 j, d8 g
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g/ U: J! C. C) [+ s
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i) K A" k N2 v; [9 ~
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1 I" m& N u) y2 t- ~# ~tvb now,tvbnow,bttvb柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 5.39.217.771 r' ?- Y" x. m( `
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
5 f: _! K) P2 ]/ X8 h( n家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）tvb now,tvbnow,bttvb4 x9 Y5 g# r1 s4 p- Q+ `$ G0 l( P# m
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 公仔箱論壇* P: m6 q1 f7 z& d. j
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
/ l6 E/ A: g) D3 a+ |7 t/ v! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）tvb now,tvbnow,bttvb" m6 f3 f q. ]6 l$ L
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
+ w P4 r% L* o. C家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
+ @6 a+ Q1 |) W/ T0 J1 ~. j魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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3 T1 A* d% X. |4 [/ {& F1 x) [$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h6 I7 N8 @% W" Q& h/ g山羊芝士（Goat cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb6 o6 h+ I3 p5 V. u6 j7 l
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色! K* q* `0 L8 n7 D
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s* |1 ]2 w e L4 G
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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4 s# P4 [: p/ Y" V公仔箱論壇加工芝士（Processed cheese） |
! `# d4 k; J# b$ j5 |. t5 ]tvb now,tvbnow,bttvb特徵：經加工處理，保存期較長tvb now,tvbnow,bttvb& [' a, C. t h* g/ l1 i1 k6 T
家族代表：芝士片、芝士粒5.39.217.77- G3 R* u u& O- e
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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