◄芝士種類介紹►
. {' P# ~0 x N0 S: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w2 V8 h: e7 L, C) H; m) S
新鮮芝士（Fresh cheese） |
' e+ m) k- g, l. U. Y: t7 R公仔箱論壇特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮' v0 g3 ]& a" e5 G
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））5.39.217.779 E$ G/ ]# D6 o4 I5 s% [! n- I
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩5.39.217.77( Y2 K+ f9 U8 r$ ?) y1 ~
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9 e, q$ h, V# S& c+ r3 [5.39.217.77硬質芝士（Hard cheese） | * C2 O; C# |3 A, A0 D9 S4 z/ B
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型公仔箱論壇2 a3 J; L3 k' s9 d6 ~8 _% L8 G9 _
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H2 Q5 b9 \5 c/ v/ {+ f# `
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣公仔箱論壇' z# W% g1 t+ o2 Z: F" F1 B
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb2 U0 t7 l/ w" q, W
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變5.39.217.77, r+ C9 n- @/ X9 S: `. t$ ?7 ]8 G' x! v
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）5.39.217.771 H( H( P B) Y+ O. G9 `
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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" a' M" J% V! }; N# [ F( j5 L: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
0 } y0 ]" w3 C" `: B) A5.39.217.77特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
6 C! ~4 S% x8 _tvb now,tvbnow,bttvb家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）& w7 _% E+ ?' P. f$ c! M+ L
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜tvb now,tvbnow,bttvb3 R6 E4 E! t3 F
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | tvb now,tvbnow,bttvb, b' M" D. s. g# h) j- |$ R1 I' t6 j; U
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的5.39.217.776 h/ u+ `5 `. G6 b9 {
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
3 V" I1 |1 H5 |7 N$ U魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）+ g1 ?4 n. I) U0 n( c" |
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& b- q/ y& h. Q: ]公仔箱論壇特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `- q; h# t0 f8 G3 f
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
& n. F5 |& z0 N' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
+ y, H0 q9 t3 r6 P& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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山羊芝士（Goat cheese） |
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' G- u& R% p+ f" D" ~" A4 t5.39.217.77家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B6 n/ B+ z/ y/ p, G, l7 A0 M: G/ b
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味5.39.217.774 K3 p5 t4 N0 m! y Z7 g* x
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2 [& q: o# V! I加工芝士（Processed cheese） |
1 {( R u- W" m2 l- o8 dtvb now,tvbnow,bttvb特徵：經加工處理，保存期較長
, H8 _1 s" x: u, Wtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：芝士片、芝士粒
% b& G, j7 q+ [- x4 _4 z4 I( L: c3 Ctvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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