◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
% t9 {: b* \3 I; }0 @5.39.217.77特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t) G1 J0 Z4 ~
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））% j. s3 L- E9 N0 ~4 d D( f+ Z- ~. P
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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: q/ v$ w. z9 _! F- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m$ s0 Q1 @+ T8 J
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硬質芝士（Hard cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q: G% ~( A6 l0 m# g
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型$ }1 K8 v" T6 r2 E8 f
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
7 g1 e! Q; D8 K' ^5 k2 n魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣tvb now,tvbnow,bttvb6 ] f, U: Z) e; G3 r5 X3 W# p! S2 l
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4 q% B/ U5 t: z5 H3 `1 U) N# Y8 p公仔箱論壇半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 公仔箱論壇" i( E( i) p; M1 P
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
* _: |% H0 l, v, R' V7 e5.39.217.77家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
5 E. q/ ~- X& u) l+ ?公仔箱論壇魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q: O2 V1 _# `
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
( `5 f1 }9 B2 p+ M5 z2 H9 ^特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚公仔箱論壇7 L4 k" ?3 y5 G# a( V5 t1 v" N+ {
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）; F7 F1 Y! d3 g
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜/ z O5 }" o0 V+ o, [0 z Q3 B! O
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
% N! O% Y5 Y* R C) l: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的4 Y7 U/ `- H) o: p. v( ]7 ?3 u3 T
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）tvb now,tvbnow,bttvb X% y- e; r9 @: C. Q1 T) u
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
5 c, z) E1 W5 R6 f/ t" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）公仔箱論壇- q* y1 G+ n+ N
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻5.39.217.77% N( N4 P1 `8 o" M9 w
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山羊芝士（Goat cheese） |
: P+ s% ~8 G2 {公仔箱論壇特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
! Y+ s9 v$ ^) Z+ A: ^8 ?4 ~家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
+ i5 d4 o6 [1 k# l: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @2 [$ i: ^% u e0 i
加工芝士（Processed cheese） | 公仔箱論壇0 g, y9 M$ w* t* x
特徵：經加工處理，保存期較長
% i B3 M/ j$ W3 M/ A( j5 l/ g4 W7 `9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：芝士片、芝士粒5.39.217.77% H6 c0 a& t$ N0 {7 z; a, t
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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