◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb6 G* v8 a/ K: K/ ?( \
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |0 k2 s1 U* j4 [5 ]5 Y. r D, g
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |6 l9 f- V' @
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩' c8 g- g8 C7 Y7 a6 ]1 u
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硬質芝士（Hard cheese） |
, N0 _! S/ y5 [6 U( S- F ttvb now,tvbnow,bttvb特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
8 y$ N7 ^( H# l$ w5 Ytvb now,tvbnow,bttvb家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
- w# c% |+ n8 p1 b0 I5 S0 Itvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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# N5 H, q& p$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k6 z. z( v% \: q+ f
半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
/ Z9 O* x0 |) R6 B: J# J6 b5 x公仔箱論壇特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變& K. Q5 D: L+ |4 N m( C6 k- ~6 G
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）公仔箱論壇4 V2 ^7 e. N& H* l# c6 p
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
/ X0 k' c9 m! s* U6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
8 W" L" R; ?1 B, Ntvb now,tvbnow,bttvb家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）# ?3 y# z9 l( J4 B
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
- c, n! v$ J$ C) d8 c. A6 l& @ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
, q4 F) l0 r% V4 {2 R3 O公仔箱論壇特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
W# r4 K/ a8 A& I/ J8 w家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
0 i8 B$ A# K b) V( _4 R c魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [. p9 ]4 K1 V) v* P
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: }& d# @# X% | i+ V( L8 G4 z. w, p公仔箱論壇特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
) |; e2 V$ F! c. h" M$ e家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）5.39.217.772 I# s1 L* t0 j
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻公仔箱論壇8 w* Y/ y/ y% D
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+ C O/ ?" X6 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e3 a& B/ c, [2 G
山羊芝士（Goat cheese） |
: l, }! ^( ^1 |& E$ A" T7 E公仔箱論壇特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
+ T9 T7 C4 N7 a# K8 Gtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
: y; ^1 E1 N0 e/ ]公仔箱論壇魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
+ C4 F: t" \) Y2 a1 O ~- X' h公仔箱論壇 |
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, Q. o' q( H1 {) b9 x0 n* ]7 M7 F5.39.217.77
8 L8 [4 w9 n) m, etvb now,tvbnow,bttvb加工芝士（Processed cheese） | 公仔箱論壇: k0 {. N/ K5 ?
特徵：經加工處理，保存期較長tvb now,tvbnow,bttvb: {- d- h, S1 p7 e, x# g: h
家族代表：芝士片、芝士粒公仔箱論壇/ g' E2 G6 r/ \3 h
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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