◄芝士種類介紹►
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6 x) G' e3 v. M. D) o, b4 V公仔箱論壇 新鮮芝士（Fresh cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {4 d3 P! C% i( U# H7 z+ [! c) s
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
+ O3 w% ]5 Z, N' V$ S4 V' ?" X9 ztvb now,tvbnow,bttvb家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））* n" M! G# k, J6 @
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n5 v4 F! {+ \+ C( n, ?+ Q
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硬質芝士（Hard cheese） |
7 l3 i3 B% L, r7 E' _: T* ~2 R4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
, V7 n5 o4 t Y" \* K) Gtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）公仔箱論壇( S% x/ O1 L" ~. u0 c& o
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @) S+ Q% g1 a2 c! A7 N$ e$ t
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
0 x% U! i' O- t6 Mtvb now,tvbnow,bttvb特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變& [- z( Y9 u8 ?5 |
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）tvb now,tvbnow,bttvb) `, L7 x- p1 b% b
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H8 z* m# g$ A7 _
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& p7 D% n/ u a+ n9 b+ \5.39.217.77柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | - o: ]! k3 w* v: c/ Q& K `
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
# F9 }9 } p8 ]' @; a+ k3 p0 k" b公仔箱論壇家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
; U1 P1 `# m9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R0 s* t' D* \' h6 ?1 D( k
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
/ w: h3 a+ Z2 n家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）5.39.217.778 w F5 `3 ~; R% | B3 |7 W
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
/ u5 z1 P/ O/ _, J7 @/ stvb now,tvbnow,bttvb家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q8 r# }8 g6 x; E% H" d
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻tvb now,tvbnow,bttvb7 J8 A& d+ _% G, P9 [; M! n
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' W$ Y( z# v2 T4 {公仔箱論壇山羊芝士（Goat cheese） |
. Q3 y Z, S0 f! X; E A5.39.217.77特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
5 B8 V- C* ~7 _, Q4 z& k, Z+ }5.39.217.77家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）公仔箱論壇- G+ u' m3 \/ n) O; g2 @4 H2 l
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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1 C3 o( K1 E$ A; T3 y6 y6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加工芝士（Processed cheese） |
+ t7 `) B2 \8 H* |- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：經加工處理，保存期較長
" C, s, P/ q9 K5 P: r3 X! Ntvb now,tvbnow,bttvb家族代表：芝士片、芝士粒. n6 j7 j/ ^3 ?
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
}) d( T5 o, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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