◄芝士種類介紹►公仔箱論壇- Y9 p6 a% s: v: Q* ~1 n4 O
6 J2 i4 ~' V0 s5 v- ^0 F; ?/ V7 p3 H7 Z 新鮮芝士（Fresh cheese） |
) f2 F$ `9 p% w$ o$ H: z# n特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
( ?5 R7 {: v- ^: K* U7 U公仔箱論壇家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I$ C3 X4 E9 b
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
6 T( n* }" d/ @/ c* `3 N& @# g- ]5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! F% ]. D7 M6 x# J$ ~
$ m% `% ]; X8 ~# P5 u8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
" |" `$ v& m& |* b {3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A7 o0 e/ k6 Z- n+ g
$ z# k) ~- }$ p2 K公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese） |
* R& K, r+ ?9 O$ ~* s. X: S9 L! Y特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型公仔箱論壇& G, \, x) q7 ~$ S' F' g- K5 W
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
" O7 Z' e" L) `魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣" n! k- }7 M4 P- I! X
|
7 I# E" m! Y/ P" y0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E' ~8 m5 Q; Z8 t K, }
7 d+ i7 _6 ^* k
半硬質芝士（Semi-hard cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w' L) O# j- e) Q
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i' u; q- x( T, [# z- y5 a8 j
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）0 u* Z4 r7 H6 S+ l; C: a) f
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
% f$ I+ f# u& p4 Gtvb now,tvbnow,bttvb |
- \" v( Q$ O+ j0 r0 |" h+ O1 M( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 a; c+ `! t6 `1 d% Q9 _0 E3 z. a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B* i/ `- \, Z, ~9 s) P
柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c! b, Q4 x8 ~1 i; W4 L3 U4 q
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
' S& D* I2 r1 n: i5 `; N) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）tvb now,tvbnow,bttvb: v8 U7 j4 F; N9 {' a. z/ \" o& C; h
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜" j; J" w% I0 V7 M+ E
|
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
2 b9 a: ~! N) e: ~( D特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的( R2 N& C& S. _$ R( x& x: E
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
4 E' U! N+ D! U9 j$ b% h5.39.217.77魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
" |+ y" p B5 j/ [3 h U |
藍芝士（Blue cheese）. B0 r( w/ s* r x+ k" J% M# ~
7 X2 a' d* ]0 x" i | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r' ^, Q4 L0 D; x! g% B
特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
. c! W/ W# J0 J P4 h: J公仔箱論壇家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
) b: d# |+ Q( I5.39.217.77魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
9 d% p+ j$ H* b- @7 p* u; c |
5.39.217.778 d' x3 w3 O! @0 R8 A
/ z, l3 V0 K& `& \$ Z9 Xtvb now,tvbnow,bttvb
9 I0 s8 ~( x8 h, |tvb now,tvbnow,bttvb山羊芝士（Goat cheese） |
8 c/ F6 k2 ?* g" `特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色5.39.217.773 `0 u% J% M9 g+ L# f. R, a
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
0 R3 i! }9 f0 @$ t6 U3 U5.39.217.77魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
, v$ a7 {. j) Q8 j- C+ C$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
! ~7 S4 V- L: K. j9 n( k$ n
$ _+ B) \3 P7 G% Ktvb now,tvbnow,bttvb
! H) z9 t2 ]3 h0 N: ^5.39.217.77加工芝士（Processed cheese） |
( O& H8 Z, z; H9 H9 U" n特徵：經加工處理，保存期較長" p! F; T' ?6 F: G; |
家族代表：芝士片、芝士粒4 r* m' B. L; d6 a& @5 l
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
6 f/ _" n/ l1 R# l1 `9 n- U公仔箱論壇 |
|
發表於 2007-9-8 05:00 PM
| 
發表於 2007-9-10 01:07 AM
| 
