◄芝士種類介紹►
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/ ^& Z9 Q$ Y, l# W& ~! A4 x0 p5.39.217.77 新鮮芝士（Fresh cheese） | 公仔箱論壇6 |. Y* G5 H( Z% Z
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
5 g! S8 U ~# I6 f4 I# F家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））5.39.217.776 G S. j' n1 Q1 H
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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, {3 h' h* x2 E硬質芝士（Hard cheese） |
4 x) E5 O6 t; C7 v2 P' V; t公仔箱論壇特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型/ q. d8 w8 \, [! f( d7 _
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
! w. z! p( `5 B" ~2 R; }2 P魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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5.39.217.774 U1 F5 l, }3 f0 X+ `5 @
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' W8 R) a; D3 ^) z! i! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
9 c4 X0 o( I/ Q/ S) @; y特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
; e) Y( O: L* w5.39.217.77家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
5 f0 A* l3 p# K* t0 i公仔箱論壇魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 7 }$ N. M4 T* a( b7 g
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l5 o, o0 }+ K" h
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
, L' F e4 Y9 y8 Otvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜5.39.217.77# d6 i7 T9 A' Z: z9 r, a4 T$ M
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 5.39.217.77( ]5 D5 Z' W' e" w, L" u
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的5.39.217.77, [: J+ u0 b% I( K% H
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）5.39.217.770 b2 \! f' N9 x! o/ a) \0 y( F# J# C
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味公仔箱論壇& {$ D8 |9 n N3 j! q; }2 _
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
2 r* q C) {' z0 E' V/ ytvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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! O* L) Q" {8 Y$ l. _5.39.217.77山羊芝士（Goat cheese） |
' p9 U( N$ N: u0 H. [* Q公仔箱論壇特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
" q2 ~, Q& n' |8 w* `% I; Gtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
% u5 P/ v( J! j$ @. T ?$ l魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味公仔箱論壇5 r0 B$ x# ]7 q6 e# J' B3 \
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]. g9 b4 P/ x* ^
- l) S5 j! a* n" W# W' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加工芝士（Processed cheese） | 5.39.217.77# R6 _" A- i# ~% x+ M5 l6 Y
特徵：經加工處理，保存期較長
& N) B% @! E8 Z3 V5 B; r- ?. i V+ ^' i家族代表：芝士片、芝士粒
! c6 b# p g. w, V. B% C2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近# O9 j* k' B, |* ]/ I
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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