◄芝士種類介紹►5.39.217.77' x2 w+ a. \: j7 W
" ]% |9 {; H& H* F1 r% J5.39.217.77 新鮮芝士（Fresh cheese） |
& C$ R$ x: P J特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
6 B# c, p o. v2 e7 U5.39.217.77家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse）） ^* C! W1 S6 ~; P; N3 [
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }5 k6 A0 Z! B9 F: c( M7 _
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硬質芝士（Hard cheese） | 5.39.217.77/ r+ P/ H0 ]# ], T- _8 J8 N; m' u
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
2 ~! u0 U& A2 B. {4 G1 j4 [7 v: L6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）5 q, _) ~$ \# U
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣tvb now,tvbnow,bttvb7 \) p6 K' z2 m; T6 c3 d) R
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb$ z% N" @* w) @# \3 t% h/ K) E
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變公仔箱論壇* z! I% l1 J: D6 ~4 y& R6 n
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l3 U) J6 U, P1 S
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久公仔箱論壇9 R' C* j. c( G- F8 A* f
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [/ v" |' j7 }* n4 z' L |
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
. a6 j+ h1 X5 A# r2 G5.39.217.77家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
" x# u4 z5 f3 `- f魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 公仔箱論壇2 b, Y* b. L/ o( M, Z S$ ^
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
4 P1 O, q3 \" b# z! t" f1 t/ c) @: |5.39.217.77家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）tvb now,tvbnow,bttvb* J0 l6 K. T9 }4 r/ b4 Q
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S# {$ R1 N% }; g4 X5 m" ^
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藍芝士（Blue cheese）tvb now,tvbnow,bttvb6 s B- g. x( O6 R
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2 Z+ C' V* X% y4 a4 w$ y特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
7 g" n+ r# ?, V5 M- U4 j1 U家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
- {( A- |5 ~* x" a, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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7 O, k: X& i; m8 v% ^ g/ x
, U1 S2 m" }8 ^3 t4 m公仔箱論壇山羊芝士（Goat cheese） |
% I6 A2 P S8 |8 D/ Z特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
; S; H! u/ z# Ytvb now,tvbnow,bttvb家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）7 u+ ~) g( r/ I/ Y
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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0 I ~2 o: ]* [" B! F. X5.39.217.77加工芝士（Processed cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb, @- O+ @$ i! \
特徵：經加工處理，保存期較長
4 n8 H+ B) l R( G' r, b! E& e& mtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：芝士片、芝士粒
( p3 L7 Q, j r. w+ p魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q% d0 n; J1 J |
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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