◄芝士種類介紹►+ |' k4 a2 N2 {- L, t4 X
6 ]7 d" O; P) Q rtvb now,tvbnow,bttvb 新鮮芝士（Fresh cheese） | 公仔箱論壇$ S# D. t# x7 s
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮5.39.217.77, G7 M' ^0 l- g! `- y6 E- E# x
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））9 T5 Z) q5 v: u) _
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩% G5 H @' t; H
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6 a* `1 ^* t; @7 v9 \. L A) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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5 t' Q4 _ R" D4 a6 s0 U+ \公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese） | 5.39.217.776 L, j% j3 |5 C, ?8 z3 t* T5 j
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }0 ]2 G7 _( P, y
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
) ~1 S, e1 t% l4 m# }3 k! d公仔箱論壇魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣公仔箱論壇1 g' M. o% S D4 J( L/ Y" z, t( O
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
, r! W# i% ]( X公仔箱論壇特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變tvb now,tvbnow,bttvb v; x! l3 J, R! |' u: w
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
( m* z& a2 _9 R魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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公仔箱論壇( {" Y( c, N4 m
& L+ @" P% T# b0 A" a. g- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: B) u4 w% C! V: k
柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
! @* I1 \; I9 S- N5 V, T5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚公仔箱論壇4 b9 H* ?9 d/ J. r
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
* Z3 Q8 X5 Q0 }, F# ~% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 4 A+ _4 Q7 e! c! w1 K
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
3 K2 i5 F9 ^5 x" x0 f _( j$ j家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）9 U* W5 p8 \# ~$ d7 g
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u& u7 J- W8 J, y" D7 @& w9 P
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
; H% M. K$ U9 P1 w; ltvb now,tvbnow,bttvb家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
. O. M. X" u# u7 {6 U k公仔箱論壇魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb' N9 U) t4 u" R& ]3 ?- R% J% u
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色公仔箱論壇$ y+ l P- P* u- M7 ]# }
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
/ y1 E. Z0 z: \+ y/ W4 j8 o5.39.217.77魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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9 ~4 g, M* Z: D1 e: H" H7 I9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o( A: N0 m5 [ ^
4 V3 _1 n& _7 t" }2 `tvb now,tvbnow,bttvb加工芝士（Processed cheese） |
/ G2 K: j- o/ F/ |$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：經加工處理，保存期較長tvb now,tvbnow,bttvb4 d7 L6 f8 ^7 r7 g
家族代表：芝士片、芝士粒 r5 j& c- ] X5 F( G# ]8 O
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近0 S0 L+ J- B7 M; s, b; p. ^
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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