◄芝士種類介紹►TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?3 d( z; V9 F) s
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
z- q9 P* X( E4 y" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮5.39.217.77 P5 p) k1 K4 O# q+ d
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
* c3 o7 q9 l7 p3 ~/ f魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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硬質芝士（Hard cheese） |
z7 U8 d7 Y- q3 S9 L, e/ h5.39.217.77特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
- {/ ]1 |1 p( A+ _: g! A3 f, ]5.39.217.77家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）公仔箱論壇4 `4 z9 C- c" f% Z( t+ e; L
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣公仔箱論壇. i' @4 ~6 v, f; `5 c
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
4 M+ X/ K& n9 d" o% N& c% G9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
$ t- P& n7 v: u; G家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L* [' p9 w9 B# b) g+ a: ~) E' e1 c
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 5.39.217.77. H0 U& Z1 W) e9 V, o
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |2 A, e3 c! B
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）6 y; Y+ k5 L" ^0 A2 V& N3 f) p
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r- R9 r5 p7 |5 P; l- w
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
c6 z! {% O, i# K1 b c& b) f1 {: g特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
" R; p' x9 V4 |9 a家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）公仔箱論壇 ]8 s6 m9 x- o2 R+ b
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）tvb now,tvbnow,bttvb% z2 Z) r2 z9 \7 ]8 h& c
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
8 v5 M1 z3 I4 |) W9 t家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）7 A9 x0 r4 U* c% B* Z! [ }4 z
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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W6 U" K# V$ | a8 y山羊芝士（Goat cheese） | 公仔箱論壇0 K, @8 L+ g" m
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色+ p& }. y2 U4 W5 H2 O4 M! o
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
4 k# |( r+ X7 z0 B( a公仔箱論壇魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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; o7 R6 \/ y# T2 Y: G' E9 ?加工芝士（Processed cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb5 A& D% S0 `& x1 j8 @: \6 }
特徵：經加工處理，保存期較長公仔箱論壇1 F: e+ R; {2 F! s* C
家族代表：芝士片、芝士粒
( t3 ?+ p) I1 k' \ |tvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近+ W5 j7 Y9 E. s8 Z" M4 G; v
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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