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新鮮芝士（Fresh cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C0 K0 u# k; M
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮( v5 B+ t5 x# a! G( [# x8 k% }
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））" H) O" W3 g$ @1 E
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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+ M8 e" l0 I# i公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese） | ; z# l9 \0 V. z# ]6 y
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型' p( l/ t+ G( ~. M* K+ c
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
d! g! i6 W' Y" W5 q8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 5.39.217.770 |% |' N) U8 A" r8 T# Z' B" e
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變* E' M9 Q- ?5 g$ t6 ]& Q2 }
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
+ [1 }6 T7 L- p8 z) i" Q公仔箱論壇魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久5.39.217.77+ `8 h8 n( o5 ]; J- O
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h: c- W( R1 M2 K' j" `
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚公仔箱論壇! f$ h+ K/ n \8 e. p' L
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
0 Q% L9 x" |) g魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
& C! x9 R# K& T8 A特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y' H D& X% ~5 A7 v/ l
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）5.39.217.77: Y' R1 z# R x6 j+ n" F) J' x
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試公仔箱論壇7 S! f8 S2 Y5 N6 r, J& V
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藍芝士（Blue cheese）
! S, L* Z, }9 e' ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P" I" D9 y. t( Z! j( {( J
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* E/ E! w, M4 B& R6 J公仔箱論壇特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e0 A5 S% ? |+ f7 {, L: [# F- h; K
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
8 Q8 O4 B" R. ?+ y0 G! p' a5.39.217.77魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） |
# S% P1 F' F2 utvb now,tvbnow,bttvb特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
/ I+ E- h) Z% H& s8 t/ E# k5 Y0 E: N0 stvb now,tvbnow,bttvb家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
' f7 d, O" B! ~2 D1 D8 E- @5 z2 x) B公仔箱論壇魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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9 g! z% e8 @1 X/ p* Wtvb now,tvbnow,bttvb加工芝士（Processed cheese） |
! l3 d7 H8 B/ H* R8 Z5 Q4 B0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：經加工處理，保存期較長- H1 s: j4 s' A6 g- u* i
家族代表：芝士片、芝士粒* m0 ?( H) D3 A4 h N9 a
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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