◄芝士種類介紹►
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8 E5 }4 {) p# _1 i N% M$ V# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮芝士（Fresh cheese） |
2 k+ f( N% @* [) l7 c Z; g! @特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
# r+ O p* h# i' j8 L/ |家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））公仔箱論壇7 y" n& r7 t4 W Y% G
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩% r, B# ~0 O: X1 _, C
% {% S0 a7 Y5 Z1 |' \$ W r, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B4 T& | n' v& q9 f
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5 H- e; G) ^1 [3 s' t5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 b8 H% M' c7 U5 x j2 v! N7 n
硬質芝士（Hard cheese） | 公仔箱論壇! t1 y J2 R/ X/ X8 n! e2 O" K3 P
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~- T! d* L% Q9 ^5 n: S* u
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
6 `+ s' m( O P. E魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣5.39.217.77) ~5 B9 A8 j, n6 `9 J- l' n+ m
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* V6 `- ^" E( T7 gtvb now,tvbnow,bttvb半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
2 n" X$ t* x0 ]2 ^$ l& R' V9 f特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
/ z5 X- O* i: n2 ^( [1 {公仔箱論壇家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
6 \9 h. o5 Z+ Q. htvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 5.39.217.77/ n! k1 K+ |. P, Q0 x
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p( F0 L0 e" x& I, @
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）, \" b7 S2 J- a/ i5 L+ v5 G- p
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜9 }7 {4 ^8 w, }/ E3 A# t
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | tvb now,tvbnow,bttvb3 A* v/ K. ?7 n
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
; ^" n/ Z k$ \$ E公仔箱論壇家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）5.39.217.77( N7 j0 t# E+ e# e. s H) e" N
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味公仔箱論壇. a; g, c8 f! G' F
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）公仔箱論壇7 |- V/ G' x- I% w3 Z2 V- f
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻" Y# W. t/ b; f j
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公仔箱論壇+ l9 ~3 o5 [% y1 z" [
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) U( j" N6 D3 s) }8 n& H5 a$ w5.39.217.77山羊芝士（Goat cheese） | 公仔箱論壇. N* Q2 ~; E/ |6 K. W9 i& Y
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
! K Q" r. b8 M3 c! }家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \- O) k( c! P
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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加工芝士（Processed cheese） |
$ ~- }* |( V, \5 A5.39.217.77特徵：經加工處理，保存期較長
8 S# P5 C% ]/ G8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：芝士片、芝士粒
) T; x: \$ ^5 q* Z4 \% q公仔箱論壇魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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