芒果馬卡龍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q7 F6 g8 r. z! m" r$ y. D9 O
6 a! N8 Z) q, Q# ?tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb! |/ k5 r8 d# b( K2 c, G
材料1：7 k, |0 m2 I. D. F4 E7 ?
杏仁TPT 公仔箱論壇3 h2 h3 M! E$ N, w1 y8 t
250公克5.39.217.77% C% j5 t" J0 ^% y
" Y- c6 w# H, f, K* D糖粉 # y; _0 i! Y. W2 F" H
100公克
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! O1 J+ g' G7 R8 U) Utvb now,tvbnow,bttvb芒果果汁粉 0 F9 ~# @/ x( G& `, h, H
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?# g" P3 d* b* f
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蛋白
& N& Z a8 {3 O; l. m# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
0 H$ k8 y# Z5 } u. D4 P
% o6 ]5 O$ @( t% ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb) S1 C! ~0 ~4 R0 W! L. y
50公克; k; M! |+ [8 i) K
公仔箱論壇- W/ \% a% w6 d/ [$ b
黃色色膏 ) O) d! U$ T$ [1 d& ^ D% \
少許
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材料2：
. p( i$ F. b* e6 U* }! v4 ctvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓果醬 , B' r |! p8 M0 e/ s
100公克
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. [" a9 a& `7 S5.39.217.77【做 法】公仔箱論壇6 ]' a8 }. }/ E/ `' ]
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。! o1 W; Y1 K3 d
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
! S% M2 b7 |0 B3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
& G, `3 v; {, h8 P* e5 stvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
7 P* Q" Y1 `6 N; q: q6 i% e* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。( \! K& v/ R1 {
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
: b7 H/ t( Z' F5.39.217.777.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。tvb now,tvbnow,bttvb( O c- u2 h( n' j' H! f* w
8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。
; f+ ]. b$ U1 l( h# Q, ktvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
1 J8 L' @: l2 w$ R2 ?- V公仔箱論壇杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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