芒果馬卡龍
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# P% _4 A, L8 W3 I5 z【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o( [ T% b0 e+ X! a: h
材料1：tvb now,tvbnow,bttvb$ j9 F+ U. w/ Z0 E
杏仁TPT
# z' L/ G& S' ftvb now,tvbnow,bttvb250公克
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糖粉
- [' _9 k6 Y1 M, j100公克
\. z1 ?6 ` i2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' l6 k9 o1 W. o0 d. |
芒果果汁粉
2 d8 F$ y U- X5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克. H5 a N, @3 w3 s. _
1 ~. g' W+ j0 d! P/ } L# _" N公仔箱論壇蛋白
3 P' N v$ L0 [+ [tvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R4 s7 {8 n( ~% k# M
. [/ o3 ~$ R' |, u2 G6 a細砂糖
, b7 L+ n2 R. Qtvb now,tvbnow,bttvb50公克
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: b4 ~" b3 n* T& l5.39.217.77黃色色膏 * }0 H( S. g5 }- [
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p; D- B: M2 k0 Q
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材料2：
B; l! b% \* E( C9 i& `蔓越莓果醬
4 @( d/ E7 r; z! P3 t) C- h公仔箱論壇100公克4 K+ y3 f) W9 ~
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K* a1 a& N; P4 l1 G1 r
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。公仔箱論壇# E2 n2 V, p+ ^
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
$ }: b8 Y( g! F4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
' M. T% i$ w4 V; {2 t! Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
; f7 W! @" K; ?- p4 j7 S7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。公仔箱論壇7 i1 G5 w, | Z0 F, j
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
7 K" l' z3 y' K& ^8 T6 i5 l7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ L7 }/ j5 W8 P
8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。
9 }* d$ ?% |" P7 ], x6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
1 j2 G2 g* q: M1 C& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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