芒果馬卡龍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _+ A+ B1 ?" A
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【材 料】公仔箱論壇$ ]$ i8 c' Z5 h5 ?
材料1：
- ]) u3 y: M# f, W I杏仁TPT
( p) J( q: W6 v" Y2 S' ]4 j250公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ]( k) L6 a0 l; i( }* [( r
' v( m+ a5 G% {) u糖粉 3 }( v+ L, m' \$ e% N
100公克
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芒果果汁粉
2 y5 `# r& \' H) I6 ^$ j8 |; G! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb( Q+ n3 d( s$ ]
8 _4 w/ D* S! ~- Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 5.39.217.777 B" S* F4 I- C2 Q8 U+ s5 E. x' A
100公克公仔箱論壇7 o+ e- o6 T- _
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細砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r/ P4 i. n$ w2 G
50公克5.39.217.779 h. C* }1 T- q$ J7 {- r
5.39.217.771 z) U- N# u. n* U
黃色色膏
3 p3 l( n0 w; \; \5.39.217.77少許5.39.217.775 M* g# X" C6 N" @6 n
5.39.217.770 p. T1 M# }% }& ?% S P
材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X. \. |" o: f( M, A
蔓越莓果醬 公仔箱論壇0 _) e% x: O6 ?7 Q
100公克6 o: v: `) ~6 k& w b& i
! d$ V* m4 U' Y! u公仔箱論壇【做 法】5 I, G9 B+ _7 e L& P5 g- B
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。
3 y/ E3 e8 [7 o Z0 ^/ b7 R2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。, w# d& R. V; ~$ \- i
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
0 t' l. `5 f; | _3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
7 `" o: I) `) R9 ^! J公仔箱論壇5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。! T) T4 \" T( }2 R8 C; t' Y
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
% G2 C) Y* T+ E& ?; i# a, w7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
6 {* _- l% N( s! P4 ]& l6 P B+ vtvb now,tvbnow,bttvb8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。
: A/ ?+ c" y1 O8 }" [& @0 e) n公仔箱論壇【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb( d V5 {# W4 S, u! x/ B( c
杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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