芒果馬卡龍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y) W2 k, x9 @6 Z" `( c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R( `7 g, F; f; U' X
【材 料】
/ W' Q; b; i0 m" J% [材料1：
; K. Q' k3 U( v$ t1 z$ C& V6 Q Q& I公仔箱論壇杏仁TPT . s% x8 ^1 k6 L# ~% w9 R
250公克
) D' `9 ^, e: Y0 d$ n) i3 u; m5.39.217.775.39.217.770 W: q6 q: d) e! N. n
糖粉
9 O {/ X5 R' N. [- S {7 b5.39.217.77100公克
" t: v. p4 J* X5 i+ z! w# n i0 D
: T! \; L4 O% _5 A" stvb now,tvbnow,bttvb芒果果汁粉
, h( K% q) A% C) _! @9 A公仔箱論壇5公克
/ W& X) r- d) @2 Y1 p z G公仔箱論壇公仔箱論壇6 P/ J ^+ ?, }
蛋白
, Q- m4 o; j c+ ^. ~100公克
T+ S' |8 e: H5 `& O, ?5 w公仔箱論壇
1 ? ]/ k, F3 v1 P1 j公仔箱論壇細砂糖
0 u" p2 ^6 V6 u% G公仔箱論壇50公克公仔箱論壇, P7 U& U, b$ a. A, F0 U
公仔箱論壇9 ^2 A6 \2 i2 V$ ~( y, l
黃色色膏
/ Q% {2 n. u3 u# |! R( f! L$ `5.39.217.77少許
! s- j8 A0 K8 i$ M' O$ Vtvb now,tvbnow,bttvb
* s0 ?9 o' N3 E& y" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2：5.39.217.77 ]2 A9 Z- F0 Z0 v
蔓越莓果醬 公仔箱論壇 A- K; y3 o/ m% y
100公克8 ^0 I$ B. r3 B9 n. N w
( a+ P5 K% K4 y3 x6 v1 K4 ^
【做 法】- ^, U; ?% K$ E1 g! i: X; }4 l/ f
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。5.39.217.77: q+ ^0 N' g5 |! Z
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
2 [+ R8 c5 ]3 |/ H" v2 n2 c公仔箱論壇3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
+ S) J+ o5 b$ m/ n4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。6 I/ |& m `; ~
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H T$ L7 }! g9 A6 ^
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
+ g/ v5 j8 n: `& E; c6 ^7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
" j+ s! y7 z5 d2 {. S e0 L5 U' Y8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。: @: g/ M7 k! |+ n7 H
【備 註】5.39.217.77( \, ?0 d3 q/ z! y( {7 d7 U
杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
| 
發表於 2007-8-10 10:29 AM
| 
