[中式食譜] 香滷豬腱

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb% H7 v- N) H" q0 B2 [- R
A 豬腱 2 個
9 L, L  U' \4 L+ W5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 黑麻油 60cc
/ L2 y( w0 q  f9 W$ M% V$ vC 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒tvb now,tvbnow,bttvb3 E! r1 |5 M6 G+ T! W
D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙
) X, h1 J/ }: ^$ s& r+ hE 冰糖 1 大匙
  ^1 l0 J% U' K5.39.217.77F 黃酒 60cc
9 ?2 x& N7 J* F; z% g% {& t" Ftvb now,tvbnow,bttvb作法： tvb now,tvbnow,bttvb- w* i3 \* o7 I' p! C0 ^6 E% K, _
1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。
% T4 W5 B) u9 g  a; n3 w9 j公仔箱論壇2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。
( ]- T. s5 Z9 e& G3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。
' I7 F3 i" a# j, R" W4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。