[中式食譜] 香滷豬腱

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材料：公仔箱論壇8 U/ p/ L) C- {+ J9 P. _
A 豬腱 2 個公仔箱論壇' J" g! |, P  Y  v
B 黑麻油 60cc 5.39.217.772 N) B  }8 f& H" [
C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒. S3 ]* d+ S$ ]8 o; k
D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙
# u( f# N9 N3 b% e) k8 p% UE 冰糖 1 大匙公仔箱論壇6 ?6 h5 h2 C8 U
F 黃酒 60cc5.39.217.77. d" t* c  {' l0 [  T4 e$ ~
作法：
: F3 q0 J7 R* b# h1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。( t: K) R! {8 i' l
2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。
# x3 x0 O5 {: H9 @" ~( @tvb now,tvbnow,bttvb3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, \: v: Z+ }% F* \) r& f, Q3 Z
4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。