材料：4 j2 ~0 f' ~+ R# `. h
A 豬腱 2 個tvb now,tvbnow,bttvb4 k/ J8 l4 w& ~# A6 N- O
B 黑麻油 60cc
5 e: b, \% F+ i# |' v ]& ~% K" |5.39.217.77C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒
: X! l! X& Z6 v0 fD 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙5.39.217.778 `3 i$ P: z* V* _. M: }8 z& [! L
E 冰糖 1 大匙
! b! c6 {4 F/ }( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。F 黃酒 60cc
- M" E9 ^4 M0 `1 A: H作法：
6 Z$ }0 u2 H' N1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。
8 e2 a/ h) U) V+ X( _3 btvb now,tvbnow,bttvb2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。公仔箱論壇% H: |5 R; ~. A/ \6 ?- a0 C
3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- p" K( R& M+ Y8 K4 g; m t2 m
4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
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