[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gtvb now,tvbnow,bttvb9 S. T) I0 l6 s8 R" h* n2 T

6 R1 J7 u. L8 w. r: c0 I* i% H5.39.217.77【藥材配方 herbs】 & L5 R9 k; b5 E, R' E# _* I
當歸（Angelica sinensis）5g6 V) @! h0 m+ G! r& `$ U- i$ O9 @
熟地（rhizome of rehmannia）6g5.39.217.77% L% O* q( V$ T
川芎（Ligusticum wallichii）8g5.39.217.778 {; h# s( h% K
枸杞（Matrimony vine）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?0 |8 K) F; ~, W
紅棗（red dates）5粒5.39.217.770 C7 p# p; T/ Q$ V9 F- @
桂枝（cassia twig）3g公仔箱論壇' q1 }1 Q5 `) Q2 ^) M: C& t8 V
肉桂（cinnamon）少許0 C& @4 b1 j6 D
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【調味料 seasoning】
. P) M3 y; J( s2 S* D" L米酒（rice distilled liquor）50cctvb now,tvbnow,bttvb" T* M1 [: R: ~1 [  Y- e2 z4 _! \! {
鹽（salt）1茶匙
4 a, e& e4 J, ~" B5 l2 }tvb now,tvbnow,bttvb味素（gourmet powder）1大匙& s, R" [4 f  H1 Z

: T* ]9 M0 B4 \- z【作法 method】 公仔箱論壇% Y  d# [+ y: N- O9 J2 J: M
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。tvb now,tvbnow,bttvb8 }& Y7 y5 S2 u' M) z: w5 r
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
7 I# a; C! K( a  y) b( k- Q- X5.39.217.77Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。公仔箱論壇. `' v& d6 }0 \& D1 o
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
# b3 ?; I. N- t* k2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.公仔箱論壇5 B3 O0 _' ?6 s5 P
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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' _4 i4 j* X1 }4 l0 J/ C5.39.217.77主廚小訣竅： tvb now,tvbnow,bttvb; v$ `5 X0 I, `2 y
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。