[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
7 P# @8 ], R2 w* P, a, `4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |  ]9 h% D: g
【藥材配方 herbs】 tvb now,tvbnow,bttvb+ {# Q) R" r4 c3 z9 P/ h
當歸（Angelica sinensis）5g
0 Z; W* `  w8 R( a8 s8 E9 R公仔箱論壇熟地（rhizome of rehmannia）6g
5 c+ ]4 @1 W& `; `/ t: v2 Itvb now,tvbnow,bttvb川芎（Ligusticum wallichii）8g
6 u! X' d2 M  U% e& B& P$ v5.39.217.77枸杞（Matrimony vine）5g公仔箱論壇# C1 @7 z* J0 h& |( U& w$ y' c+ ?
紅棗（red dates）5粒# O  I$ M4 N- R: M+ x+ m
桂枝（cassia twig）3g5.39.217.77% o' E* C/ t1 k/ H1 @
肉桂（cinnamon）少許tvb now,tvbnow,bttvb0 h0 G* {2 ?8 O1 F9 _- Y6 K
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【調味料 seasoning】 ( a4 V. D; l8 e6 I8 E) k# F
米酒（rice distilled liquor）50cc
) y! x9 O% k8 o& w) X2 @+ q; xtvb now,tvbnow,bttvb鹽（salt）1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; L0 {, e: ?6 z4 }" }
味素（gourmet powder）1大匙
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& V1 ~" a  z1 f' z# s) t1 F5.39.217.77【作法 method】 tvb now,tvbnow,bttvb( }6 R2 G2 b) T' J: C( w" ]) R# f. {* M
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
3 Z1 f; G0 [& [1 OⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
! |/ ~! z% F$ N) v& t2 N" oⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \" S/ e& a% O# g6 P
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
5 o0 p( w7 R# e" J/ ]& v) o' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.  e7 w+ [4 n8 ~: w  k4 q
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
- x# C1 I( f9 }% F. S1 L; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \3 n: F* _7 f2 K, L" V+ b5.39.217.77主廚小訣竅： 5.39.217.77) S; P4 s2 n, j" Y1 w6 }
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。