[藥膳] 藥膳排骨

jeffresondyl

【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
2 L. ?; ^; y9 {- o5.39.217.77公仔箱論壇- E7 b/ v( i# ^# r5 E  {- R
【藥材配方 herbs】 公仔箱論壇, q' h# _5 C+ s
當歸（Angelica sinensis）5g- O, e; c9 G0 Q- C' e8 O
熟地（rhizome of rehmannia）6g公仔箱論壇( k( Z/ h' w' K1 e3 l9 f5 I9 i
川芎（Ligusticum wallichii）8g5.39.217.77- M. H7 z! }; J1 u0 u1 n
枸杞（Matrimony vine）5g
' `/ v" m$ `. ?1 G/ S紅棗（red dates）5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L* K- e# s* N1 {+ j
桂枝（cassia twig）3g公仔箱論壇0 l" {- d+ I. o9 z8 S% {
肉桂（cinnamon）少許0 t1 y9 t# g( X% Q6 F2 `5 u

$ @/ ^4 I2 l! y/ [5.39.217.77【調味料 seasoning】
  k( Y- F" F' b5 s米酒（rice distilled liquor）50cctvb now,tvbnow,bttvb; ?/ @. ~5 i8 `* J/ L% z: N
鹽（salt）1茶匙/ s9 h, B4 k, }. \/ R
味素（gourmet powder）1大匙
, V( Z8 \% m7 E$ h4 B7 _5.39.217.77
5 u5 j) I2 S4 Q( l4 K& `6 mtvb now,tvbnow,bttvb【作法 method】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U; `. n) I6 m, S+ S" l7 k
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
  k* @, s8 o3 u1 {Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
0 {& p* [4 \% q# P9 Z* QⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。5.39.217.77) V& W6 ^+ A5 j4 a6 V6 P
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
  j0 h% z3 e4 N! K3 w" H- V+ J5.39.217.772 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
: A9 m# b7 U7 b8 y" ?! l3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.1 o) F1 I4 u/ E  y; ^( W& p

% y2 B- u. \  U( l8 q# `5.39.217.77主廚小訣竅：
) p; @- A0 L$ G8 N  o* @* J5.39.217.77作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。