[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
9 ~0 ^, O: E4 w  O# u4 }/ y3 `5.39.217.77
1 a$ z. r4 Z' R' b) D公仔箱論壇【藥材配方 herbs】 7 V( _, ~% z* ?% \! \
當歸（Angelica sinensis）5g5.39.217.77/ ~9 o2 W$ C/ F& B) I& @1 Q; J
熟地（rhizome of rehmannia）6g
' A3 M+ x2 s" z; h8 \: S9 k3 a2 k公仔箱論壇川芎（Ligusticum wallichii）8g
; D2 i. l8 Y0 k9 @/ r2 R公仔箱論壇枸杞（Matrimony vine）5g
& a/ R; y3 G* M/ h9 h公仔箱論壇紅棗（red dates）5粒
6 J) u( O8 k% \# z9 c; W, Atvb now,tvbnow,bttvb桂枝（cassia twig）3g公仔箱論壇* s" J' Z# V1 B9 N  A
肉桂（cinnamon）少許
, q5 g! [5 C5 F% K公仔箱論壇" @- X( ?- }3 @) B$ i
【調味料 seasoning】 5.39.217.77) l  b* e4 O& g; u% d  ?
米酒（rice distilled liquor）50cc公仔箱論壇7 O7 L( t$ W% y; c8 K1 X
鹽（salt）1茶匙
5 U7 \4 O2 ^. S% p. f3 {5 p5 [tvb now,tvbnow,bttvb味素（gourmet powder）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d" f- m6 u) d& `' I0 e& b

# j; o5 o5 V2 D1 ~9 @$ U2 j! L公仔箱論壇【作法 method】 8 H% w  ^% N1 u/ {1 p: S" O! ]
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
( G7 u. b9 T$ ]% Ftvb now,tvbnow,bttvbⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
9 {8 |, {6 c6 `' H5.39.217.77Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
" r1 T- }2 D* ^: A  G( x5.39.217.771 Rinse ribs and blanch in boiling water.
1 P2 s- t* H6 A2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.) ~! U  H6 ^% k: d+ H% d) a* h" ^
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
" Z; F, X/ \, F- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 S+ u7 H  f' N& n+ a  P- e
主廚小訣竅： 公仔箱論壇  W" P  o# n; E0 h6 Z
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。