[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
$ z" k7 }# x! |: e$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~. J3 J/ N! z& g9 J% ~公仔箱論壇【藥材配方 herbs】
% z; w9 ?) n* c; ^5 V. J* O9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸（Angelica sinensis）5g公仔箱論壇( U* P5 T! F( q$ X5 {6 g
熟地（rhizome of rehmannia）6g  Y8 C' S( a: x! l
川芎（Ligusticum wallichii）8g
$ Q+ c! P1 F8 B4 ^9 i6 Btvb now,tvbnow,bttvb枸杞（Matrimony vine）5g5.39.217.771 ?/ P6 w% V# Y, z
紅棗（red dates）5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M4 ?5 f+ E! C7 {& m+ `
桂枝（cassia twig）3g  P1 V! `/ T0 b
肉桂（cinnamon）少許
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' }' o: q$ a  l0 N" b【調味料 seasoning】 5.39.217.779 ^. ?) X9 r3 k5 P5 _* X, {  I+ I
米酒（rice distilled liquor）50cctvb now,tvbnow,bttvb' e! H/ N3 {/ ^' I6 q) @
鹽（salt）1茶匙5.39.217.775 Y4 x$ X' u$ n
味素（gourmet powder）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I) U* \1 n9 H& ^  w! ]

! c/ X7 H* B! X. L" u) i# B/ t5.39.217.77【作法 method】
+ ~, O) M- K  n6 u& o3 [6 J1 Dtvb now,tvbnow,bttvbⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。7 _  q2 _5 m9 J. Y
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。5.39.217.777 @$ o, |- K4 Y$ {5 s" V$ g1 ^5 [
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。tvb now,tvbnow,bttvb( T* f+ |. h6 q# ~. f: \" {
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.! l8 R2 p* m0 \7 h: b
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.5.39.217.776 s* k7 \( t. ~  @# R- v
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅： tvb now,tvbnow,bttvb3 ^0 @# W" u3 I1 Y0 o
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。