[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P$ P* d4 i- ]* S5 X$ G4 Z8 B/ R

# O0 b4 j) z' _5.39.217.77【藥材配方 herbs】
3 d) v% r! K8 W1 S! \+ O5.39.217.77當歸（Angelica sinensis）5g
# T+ `( K) v: u( h" x3 X" Ytvb now,tvbnow,bttvb熟地（rhizome of rehmannia）6g
! D, O& _# A' {* m7 J% w5.39.217.77川芎（Ligusticum wallichii）8g% Y$ b6 p9 q2 K( x0 ?/ s7 P
枸杞（Matrimony vine）5g
9 j. z* o% R2 i9 T1 B( D0 d) l公仔箱論壇紅棗（red dates）5粒- [$ p4 a9 M: n/ g, u" F: t6 k
桂枝（cassia twig）3gtvb now,tvbnow,bttvb( g4 P9 Q; [. y- w' k9 ?
肉桂（cinnamon）少許5.39.217.77/ {5 g8 M2 V7 p! w; A9 V4 H3 P

9 Y, v# v, s. |% T8 Rtvb now,tvbnow,bttvb【調味料 seasoning】 ; A3 L* ~* K7 F' b6 ?- C, l1 y
米酒（rice distilled liquor）50cc
( U/ J2 ~2 e' g+ `0 J鹽（salt）1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M' I0 V2 I  ?4 U/ G7 F( u
味素（gourmet powder）1大匙4 W0 y0 Q2 ~$ M' u, f4 z

, C- x- {) g0 l7 ?- S8 o0 d  ntvb now,tvbnow,bttvb【作法 method】
/ L% s7 |% n* j3 Q+ X3 c公仔箱論壇Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。. @8 o+ R3 I1 C, V8 P; m
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
& N4 _+ N/ j# q& Q; M& g公仔箱論壇Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。tvb now,tvbnow,bttvb2 M+ Y7 i" d0 P3 S3 |* C
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
! J& F, q( E# I3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.tvb now,tvbnow,bttvb  Y0 k9 P: H) L+ K$ H( k
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.' l" f" i1 S; t4 Q/ B) k& w. `
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主廚小訣竅：
6 Q3 U- E. q3 c5.39.217.77作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。