[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gtvb now,tvbnow,bttvb! Y' c4 D3 _2 y9 G6 [
tvb now,tvbnow,bttvb# P2 _/ L0 ~$ T" [8 j- V8 N. {" \
【藥材配方 herbs】
+ a  ?  \3 D6 {2 J7 `公仔箱論壇當歸（Angelica sinensis）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [; ?2 L4 h' I# K2 a
熟地（rhizome of rehmannia）6g公仔箱論壇. R9 ?6 J8 h# s/ ^) D6 P, }7 q1 X, N
川芎（Ligusticum wallichii）8g
& L! h1 }* ]* k- k1 j% s2 s枸杞（Matrimony vine）5g
, _  J/ A) K/ k$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗（red dates）5粒公仔箱論壇6 F9 V7 U: S1 N4 h" O7 K
桂枝（cassia twig）3gtvb now,tvbnow,bttvb  q; H' N# C# l3 Q0 Z
肉桂（cinnamon）少許) I3 s- S9 t2 C. z

: O" d2 G' g" O. b$ ?9 r) m【調味料 seasoning】 5.39.217.77' {5 z! V! P6 g2 q
米酒（rice distilled liquor）50cc
( l0 @7 O7 b8 _& [3 x5.39.217.77鹽（salt）1茶匙
3 H+ J! E, I, C- y  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素（gourmet powder）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f3 ?9 b1 n/ E/ G  |1 g
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【作法 method】
- U' Y2 g( @( [7 {4 |+ b( G公仔箱論壇Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。) @3 @. l6 \6 l6 i6 O3 d& v. N
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
5 e  Q. ~" g% |; G5.39.217.77Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {5 Y. R/ \+ k, [( C3 c. Q
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
( t: x" w% V) j1 }1 q% \tvb now,tvbnow,bttvb2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.公仔箱論壇0 H: ?( g- W1 @, A* |4 C6 r) f; @
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.5.39.217.77& g& L  O. x* p; b8 C

- w" m- y* H- s# X# ?' i% J主廚小訣竅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W3 }9 d  m" U
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。