[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g5 ]! A5 ^* u7 L( x  D& ~* h. v: B
公仔箱論壇& b5 K$ @! _, I9 N- X3 A! S# G
【藥材配方 herbs】 . [2 K: S2 z( ~2 _5 M/ V. n
當歸（Angelica sinensis）5g
0 G4 {* g" z; U; S% y5 ^5.39.217.77熟地（rhizome of rehmannia）6g" ~% b9 w/ {! K1 A) Q, O. F+ B
川芎（Ligusticum wallichii）8g
3 l+ L5 H* r! f- M公仔箱論壇枸杞（Matrimony vine）5g( m, ~& m( z. i  M
紅棗（red dates）5粒
  b) a# V' X$ [# C* P桂枝（cassia twig）3g
  n; q! i/ g+ M% s- z肉桂（cinnamon）少許
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1 |* ~  k3 t" S1 O. e" }$ r# b2 \【調味料 seasoning】
: z) z" a/ D/ d- Y7 {8 @' X公仔箱論壇米酒（rice distilled liquor）50cc
$ r3 j( {: M" {公仔箱論壇鹽（salt）1茶匙+ t. v2 A3 ]+ \5 V) c; w/ F
味素（gourmet powder）1大匙
8 T) {5 f, i! p; o公仔箱論壇
% @* G" G( y. b* z) C' G" a5.39.217.77【作法 method】
% C' W1 D, A: r2 i- z- k5.39.217.77Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^3 T- O+ M) R6 r* h# Q
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
7 P+ g2 t/ c$ o  O- HⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C2 g  H( C7 p% U# m
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.tvb now,tvbnow,bttvb9 F/ o) Y, M9 i# K7 ?# W' Z
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.5.39.217.77: t# b4 ?! l9 U% q# \! v7 O
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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# Z" Z+ ^" Q+ h2 G) H3 Y主廚小訣竅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |" r+ L$ C- s
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。