[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】
& Y0 E6 v$ H  F, [公仔箱論壇當歸（Angelica sinensis）5g
- @6 B$ T7 p2 T, c9 o# _, ?  u公仔箱論壇熟地（rhizome of rehmannia）6gtvb now,tvbnow,bttvb8 {' I& e4 T. @+ B* y6 @
川芎（Ligusticum wallichii）8g
0 ^& w8 \, H1 }  i' v6 s0 j8 Ytvb now,tvbnow,bttvb枸杞（Matrimony vine）5g
8 e2 y2 U6 ]- `: U紅棗（red dates）5粒( i- n1 f" X$ ]* N" z  i% f1 U# b& c
桂枝（cassia twig）3g6 h% W$ k- U, ^( {( B
肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】
8 y: m; X3 E% y; T1 q. Q" @0 ?$ C公仔箱論壇米酒（rice distilled liquor）50cc
. g* |8 ^$ m/ y- q& `  n鹽（salt）1茶匙5.39.217.77# J# e7 N2 r* F5 ]9 u8 S: A- H
味素（gourmet powder）1大匙
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1 j8 R" A# V9 l1 L- {* v5.39.217.77【作法 method】 tvb now,tvbnow,bttvb0 U4 v; A* o& C/ Q6 Q( C; t8 F
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
! l! e$ L1 L6 Q" W4 \  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
" c; F) J& {- [0 y% D6 ktvb now,tvbnow,bttvbⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
4 O9 N# ]5 o7 T0 g% w! k, w, btvb now,tvbnow,bttvb1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
2 R3 M" v. w) ?1 d) J* v* I& Z$ f& g2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
  g* O6 }9 V; D$ m公仔箱論壇3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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. F' ?4 C4 O; b  h: x5.39.217.77主廚小訣竅： tvb now,tvbnow,bttvb. V# p$ P+ m- \  Z6 m" [) U
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。