[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
: C5 e" n7 o0 V" o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, {9 t! d5 U2 c# y  H. ?
【藥材配方 herbs】 tvb now,tvbnow,bttvb, X; Q) d& p0 ]4 N0 e- p; U1 D
當歸（Angelica sinensis）5g
; x% A3 w  h, e5 n公仔箱論壇熟地（rhizome of rehmannia）6g
1 t+ Y1 [$ H$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎（Ligusticum wallichii）8g
% p  ?& _/ O1 u/ E  v公仔箱論壇枸杞（Matrimony vine）5g
2 B+ U; Z6 ?0 h0 H* j" Etvb now,tvbnow,bttvb紅棗（red dates）5粒tvb now,tvbnow,bttvb; J' A3 f9 R- z' y) J  s1 u
桂枝（cassia twig）3g
& a4 n6 f4 y, T3 w肉桂（cinnamon）少許2 F4 O" _5 h0 |9 e

# ], D- ~) y) b& {% a【調味料 seasoning】 公仔箱論壇: O; t  k) @- l
米酒（rice distilled liquor）50cc+ {+ q* I% A6 O( p  ]
鹽（salt）1茶匙' b+ e% o7 x* r
味素（gourmet powder）1大匙公仔箱論壇% p# ^. y( Z( R) R/ o3 ]

2 D- I0 |* B+ y) s8 u9 ]公仔箱論壇【作法 method】
3 |4 m% U  I. ?公仔箱論壇Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
5 d3 W4 @6 _0 o; ^1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
3 X! I$ W4 R5 R3 ^# X1 U公仔箱論壇Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
: T. \( M9 p" ~. l; Ttvb now,tvbnow,bttvb1 Rinse ribs and blanch in boiling water.公仔箱論壇- A1 }( f6 @; v* K8 e
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.tvb now,tvbnow,bttvb3 r( t/ y7 U0 y/ l/ \5 O
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.5.39.217.77* V, z. [9 m: y$ ^( W/ G

* w& B! d7 H" u( T* R9 ^" Vtvb now,tvbnow,bttvb主廚小訣竅：
- S- ?& f$ B- E; }5 Y作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。