[中式食譜] 日式揚物

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材料：公仔箱論壇; B( n2 x; `. i
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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調味料：
' M& j( J# S% v: btvb now,tvbnow,bttvbA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。8 w( C& |. }+ v& y
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。5.39.217.77$ s! {0 d/ y. r" n0 u6 L6 J
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P" _2 u1 q+ }5 c; K& E+ U
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
/ C1 N& \4 Y9 ?! S7 P公仔箱論壇2將調味料A調勻成麵糊。) D( S/ Z# |. p4 ?$ H0 m
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。; ]) z1 V* A: [( \* \  l4 i/ M) Q( t
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。; C8 p8 s8 {( n7 [5 ]- J0 n% [

  r. I" S+ X3 B% B5.39.217.77★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。tvb now,tvbnow,bttvb! z6 `. v) G( j$ _' {# V4 \
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。