[中式食譜] 日式揚物

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材料：
: P' V8 n! N, n7 i1 G大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w" _1 k4 @. ^$ k  |
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調味料：
6 h% |2 c1 C. O- e9 J: ~7 }5.39.217.77A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。1 x4 |2 Z$ N) K6 K* L8 L
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I3 T. n  A1 E& Y0 o- \1 U
作法：
* l/ s4 Q( H- ]( V公仔箱論壇1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。8 }+ t% T2 A9 v: Z* z! D% y/ X
2將調味料A調勻成麵糊。+ N5 w' g" ?/ ], Z/ X
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z; D7 [& d( {  _" v9 P( ]
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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  N( M' C+ ]" B/ ^* s5.39.217.77★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
7 g/ U4 U* W6 U+ Y( G5 Z4 w★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。