[中式食譜] 日式揚物

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材料：5.39.217.77/ \; h1 P1 y" ^& B
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
& L; u" J) N) H; H+ j+ z公仔箱論壇
0 r  Q; r" d' o/ Q5 H4 ^" L公仔箱論壇調味料：0 Z" `2 u6 S2 C) C2 w$ e
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
. X/ v: _; T. M% {5.39.217.77B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。% k: c. w* u5 R' x8 [6 `
作法：5.39.217.779 C5 F9 ?* j$ A+ `2 E
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
+ X( S, Z4 P1 F( S3 b2將調味料A調勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q  A: y1 }* h8 {* g5 C9 G
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。! Y. R1 d8 J- K5 t
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
, ~1 Y# E% o6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U" V' M4 ?" S/ e! s
★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
5 O' O8 }0 b) Z8 P7 }! H* q★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。