[中式食譜] 日式揚物

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材料：5.39.217.777 X" l7 V1 G$ m+ d; G
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。5 h) \( e8 G6 N

" g7 n7 y+ N6 l' W# b調味料：公仔箱論壇* R3 S6 X0 ?4 N
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
9 V/ P2 ?0 z5 w* l" s$ J: JB：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
* R9 u0 v2 x, F" n6 b* c公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }- G& h: |' y; ^# [) C
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
+ K# y3 M( k, e2 ?  j) ], f# m1 K( jtvb now,tvbnow,bttvb2將調味料A調勻成麵糊。
1 E  k9 D( j$ Z# p) @7 Y. L+ y6 a3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。9 I- _; w: L. t# c0 G+ x" Y4 _% q
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
# A& h- \$ M) u" V  [* T+ A7 U) s2 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D; G: Y1 I$ g- @
★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
. N6 B( {) Q, y% ^( X5 A# q★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。