[中式食譜] 沙茶牛肉捲

jeffresondyl

材料：
/ `& g: T6 G' Z牛菲力片300g、四季豆12 支、花椒粉1小匙、白芝麻1大匙、地瓜絲、蔥絲、辣椒絲各少許。
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調味料：5.39.217.77' {9 r" c2 m+ _
福華牌沙茶醬1大匙、砂糖1小匙、醬油1大匙、酒1大匙、味霖1/2 大匙、水1大匙。
3 F# [+ E' H# V# R. x作法：tvb now,tvbnow,bttvb! v9 m  u9 T" N% R) Q
1、 四季豆洗淨，川燙備用。$ N' d& J" ]: _" Y, e0 B
2、 地瓜絲炸至金黃，蔥絲、辣椒絲泡水。tvb now,tvbnow,bttvb- y" a' `3 c1 f( Z
3、 取牛菲力片包入四季豆，捲起，入鍋以1大匙富味鄉高安定芥花油小火煎上色。" e+ }; b0 s# n& A
4、 調味料調勻，入鍋煮勻煮開，放入牛肉捲燒入味後，起鍋，盛盤，撒上花椒粉與白芝麻，再以地瓜絲、蔥絲、辣椒絲點綴即可。
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/ d# Y1 c' L- _; a0 h★牛肉切片時不宜切太厚，否則不容易熟。: H5 U6 d7 O& Q
★煎牛肉捲應先煎封口處，以免牛肉脫落。