[中式食譜] 沙茶牛肉捲

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材料：5 W( X6 v: o% W8 J
牛菲力片300g、四季豆12 支、花椒粉1小匙、白芝麻1大匙、地瓜絲、蔥絲、辣椒絲各少許。5.39.217.779 j$ [+ p, H2 W% t1 g
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調味料：公仔箱論壇: b, X- J9 t5 A6 B1 b# L1 S
福華牌沙茶醬1大匙、砂糖1小匙、醬油1大匙、酒1大匙、味霖1/2 大匙、水1大匙。
8 G, y0 n& |  g( i) N+ W作法：
0 d; ]" `9 ~0 R: ?( W公仔箱論壇1、 四季豆洗淨，川燙備用。
2 N  ?( [) x8 t1 A0 G% A" s' K2、 地瓜絲炸至金黃，蔥絲、辣椒絲泡水。
7 l5 Y" u, z4 C/ @4 F  D公仔箱論壇3、 取牛菲力片包入四季豆，捲起，入鍋以1大匙富味鄉高安定芥花油小火煎上色。tvb now,tvbnow,bttvb( Y+ @1 i) y5 F# ]
4、 調味料調勻，入鍋煮勻煮開，放入牛肉捲燒入味後，起鍋，盛盤，撒上花椒粉與白芝麻，再以地瓜絲、蔥絲、辣椒絲點綴即可。; X, y1 B, |; Y+ @6 w, H
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★牛肉切片時不宜切太厚，否則不容易熟。4 r. M% Z5 R* C+ g" k
★煎牛肉捲應先煎封口處，以免牛肉脫落。