[中式食譜] 沙茶牛肉捲

jeffresondyl

材料：
! d6 z( z5 M, `公仔箱論壇牛菲力片300g、四季豆12 支、花椒粉1小匙、白芝麻1大匙、地瓜絲、蔥絲、辣椒絲各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g. ?( y/ Z* i4 d, d  u. m- c
tvb now,tvbnow,bttvb5 E0 j2 f: t; C% D
調味料：& U, Z/ ?; N8 q+ l# Z& S+ Y
福華牌沙茶醬1大匙、砂糖1小匙、醬油1大匙、酒1大匙、味霖1/2 大匙、水1大匙。公仔箱論壇, e& p" ~+ E' U$ }; @$ v5 F8 y
作法：tvb now,tvbnow,bttvb6 I' b% E3 N' E4 i
1、 四季豆洗淨，川燙備用。
& o* F$ n4 b2 n# Btvb now,tvbnow,bttvb2、 地瓜絲炸至金黃，蔥絲、辣椒絲泡水。; O1 ?0 n; {0 R5 O; K
3、 取牛菲力片包入四季豆，捲起，入鍋以1大匙富味鄉高安定芥花油小火煎上色。tvb now,tvbnow,bttvb  @! B1 O0 M) v
4、 調味料調勻，入鍋煮勻煮開，放入牛肉捲燒入味後，起鍋，盛盤，撒上花椒粉與白芝麻，再以地瓜絲、蔥絲、辣椒絲點綴即可。公仔箱論壇' x# S: W3 R. B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M. b/ s( d/ G# ]3 e
★牛肉切片時不宜切太厚，否則不容易熟。* p  R) @) d8 A) D2 Q: c
★煎牛肉捲應先煎封口處，以免牛肉脫落。