[中式食譜] 沙茶牛肉捲

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材料：# }% O6 G5 H9 j* m% c
牛菲力片300g、四季豆12 支、花椒粉1小匙、白芝麻1大匙、地瓜絲、蔥絲、辣椒絲各少許。6 ^  M2 @5 Z: I/ r$ X

6 O1 P5 l/ {+ q( F5 H6 \tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
' p7 K7 T6 B( `( H5 Vtvb now,tvbnow,bttvb福華牌沙茶醬1大匙、砂糖1小匙、醬油1大匙、酒1大匙、味霖1/2 大匙、水1大匙。
# U6 |7 e- d$ J, q6 z5 K! s7 i* t5.39.217.77作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U2 a8 E2 u- K4 ?
1、 四季豆洗淨，川燙備用。
' a1 o! b+ ]7 g* Z5.39.217.772、 地瓜絲炸至金黃，蔥絲、辣椒絲泡水。
# _( J. S: y& P3、 取牛菲力片包入四季豆，捲起，入鍋以1大匙富味鄉高安定芥花油小火煎上色。
! r2 X$ n5 t3 E1 Y* `5.39.217.774、 調味料調勻，入鍋煮勻煮開，放入牛肉捲燒入味後，起鍋，盛盤，撒上花椒粉與白芝麻，再以地瓜絲、蔥絲、辣椒絲點綴即可。公仔箱論壇6 H$ z  O* G% o3 W  ?9 g: w9 S
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★牛肉切片時不宜切太厚，否則不容易熟。5.39.217.775 e) u+ k5 w2 ^7 J: m
★煎牛肉捲應先煎封口處，以免牛肉脫落。