材料：: n# m0 Y0 o& z3 }* h; w+ I+ m( c
大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。1 O1 l. A( p' {8 @6 {
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調味料：, O1 |$ [9 B9 r. X X! w, v3 U+ b6 @
A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb3 L3 J2 a# {% e2 L) X3 t: V& }
B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。tvb now,tvbnow,bttvb. z2 j9 T2 w- m. N" e6 W2 g
作法：tvb now,tvbnow,bttvb& D3 `1 I% _# H2 [9 D# b, w9 w
1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。5.39.217.77. D, z+ x$ n/ l. Z# b' a1 I; ^5 d
2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B) u: l: W: {1 h8 l, w5 l
3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。
2 _0 E4 b: f4 ?5.39.217.774取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。5.39.217.77; @- ?7 [, O0 F4 t d
$ T0 N5 b0 N, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！
! T- p8 n8 L4 J4 p G+ S* e& \tvb now,tvbnow,bttvb此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。 |
發表於 2009-10-29 12:10 PM
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