[中式食譜] 帝王魚頭鍋

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb* ]* ?) `% ^: C+ t4 o' P1 V
大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q  v  ?# A+ a- H

' D$ R' v6 R  V調味料：公仔箱論壇% N+ ?4 q6 v2 n7 p, v2 H- @
A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。
% F& w( d( ?0 f公仔箱論壇B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。
: y: A# R% X1 C* I# l2 j6 i作法：
2 b. Z0 U2 z) D9 f1 t3 K1 W1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。
3 k/ p4 b) k/ T" l7 |) v8 Ctvb now,tvbnow,bttvb2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。
6 a3 I9 P4 f. l! T0 u3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^" e6 r, w# t7 g+ @- {! L- e
4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。
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「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！
4 o, }$ z3 z% Y5 ftvb now,tvbnow,bttvb此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。