材料：公仔箱論壇, D2 `. C- d0 L0 g' t: R
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
: W, \: ~' f- e8 [! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
0 k# |/ z' t5 V0 L7 I# _C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。tvb now,tvbnow,bttvb5 e1 l! ~) b/ c: c8 {, q7 {% P
5 @, I" f- f ~$ k. Y( a公仔箱論壇調味料：
1 ~2 ^) e: r% JA：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I( g" T) y4 J" L4 Y
B：富味鄉芝麻香油2大匙。
O3 |4 ` t* O! t; ]作法：
" H8 {; N* X$ R9 X0 v1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。5.39.217.777 x( Z& j6 X. k0 [' ~5 ~8 Q
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。5.39.217.77; x N7 M( d) q
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
! k% f( y, B9 J; Y4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s B( T0 Y- T; g x! H
( B6 w! B7 F) u* s6 D8 ^: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。 |
發表於 2009-10-29 12:05 PM
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