[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 k9 E3 h* ~3 k' U
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
0 }- P) K( N( L/ @: L5.39.217.77B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。5.39.217.77: ^# L+ A0 g( U2 \  p& f5 R/ ~( ~0 }
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
: x. e+ r# N( A/ Y) n) xtvb now,tvbnow,bttvb
& H' H1 O9 o# n; Q- n' i! ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \' g4 K1 g3 X, k% l4 [) M
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
  y$ L- t  r; `' k; v) c4 XB：富味鄉芝麻香油2大匙。
- |+ T7 \* f5 J* K+ k0 Q0 D4 s2 ^作法：2 l6 |1 ?) `; q& ~# N
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。) b& ^$ L( D+ B7 Q5 l) O
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
5 i+ E4 u- `+ d1 Z! ?5.39.217.773做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。5.39.217.77/ s0 i. }( X4 Z9 ?3 p* K
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P* s. k/ ?; O/ T

( W; A7 V, L: _6 F; z2 F/ Ntvb now,tvbnow,bttvb「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。