材料：
* y2 d3 _! X! o8 Rtvb now,tvbnow,bttvbA：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
( Q4 n& o& Q9 C$ y公仔箱論壇B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
$ o* Y, Y% B: x' _- ^5.39.217.77C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。8 r% Y, }/ @8 _: w
I' H3 |/ F( Z* }調味料：5.39.217.772 o- v2 Y$ U! B9 e! ~ `8 l; {, M8 q
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l m a' U& M: _/ H
B：富味鄉芝麻香油2大匙。
# Z' y( [6 X0 v作法：! y1 B# h$ Y% l* _
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
' K9 V3 K* _- r0 f/ r8 f* T5.39.217.772另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。公仔箱論壇+ W, v- o% _8 m( q# x$ j3 u
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
+ k% N% b7 w# B# K公仔箱論壇4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。% h' _6 R8 a4 Z9 s
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「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。 |
發表於 2009-10-29 12:05 PM
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