材料：公仔箱論壇' u7 W. L' j9 q. t h
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
, x& J) n7 O) W' ]公仔箱論壇B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
: x+ C% C8 M/ X8 n! T% |9 f5.39.217.77C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。9 w0 ], X- w! k9 Z. `
* l) T; _5 l) Q! B0 }4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
9 T6 `5 c/ [2 c5.39.217.77A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。8 ~: k' V* K( A# u" S
B：富味鄉芝麻香油2大匙。5.39.217.77 f3 ^' p4 Y$ i2 P: j/ M* o
作法：公仔箱論壇* i0 |* q; G3 [& U8 P- C- h* ^- t
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。5.39.217.77& [% {$ p6 H+ k% p! y* q
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 S* l4 J' P+ j4 G3 M f: Z9 Q
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
' D% _. g2 V5 K6 H6 `' t: k& p7 S4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。公仔箱論壇- j! V) U9 p; ]+ p. y( l$ |
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「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。 |
發表於 2009-10-29 12:05 PM
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