[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：
3 ^% @1 L1 n8 O' m' y& @5.39.217.77A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
6 w* ^5 b* G% f& c  P) C& _公仔箱論壇B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。公仔箱論壇/ w! C3 q/ S( [# J
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。tvb now,tvbnow,bttvb3 m& W- J  x' r* Y. ~

) z- D- D2 p1 C, O* C6 I7 [. \: B5.39.217.77調味料：
0 X; D$ [- n1 l4 ]( D% g公仔箱論壇A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。公仔箱論壇: T, [3 @& F9 X
B：富味鄉芝麻香油2大匙。
( q# C3 M& e9 R/ n& y7 b作法：
3 Y" ^1 ?$ P* _0 c# L- U公仔箱論壇1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。6 p  ^3 |6 {3 \4 l& }! I
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
; c6 F8 R# L+ n: S4 \) {5 x! @5.39.217.773做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ C& a1 D- s7 {! }
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
6 ]; B" {/ F. S' k% g3 p, t( n5.39.217.77
! L' e. m# h& ]! ptvb now,tvbnow,bttvb「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。