[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：
+ M) I2 ]8 H  K; a9 `tvb now,tvbnow,bttvbA：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g ! N1 }$ y5 d+ g) G
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
: ~0 g' x4 y5 `0 E6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。tvb now,tvbnow,bttvb4 S) K2 Q- h% h3 b" }4 _. O* s

5 t7 Z& |* q. [1 g/ `1 B( h5.39.217.77調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z. r6 j9 t$ v9 t7 ^9 e3 g
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
; i/ N3 R4 H; m3 `# N. ZB：富味鄉芝麻香油2大匙。
$ B6 ]' z$ ^2 }- r& g- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
3 r# W5 J* j4 P6 e; `5 @. q" `: `公仔箱論壇1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
; s) z/ t$ G3 B% D4 B5 R% M5 d5.39.217.772另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。$ q6 l' S" ]/ q  K  P- M) s
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。5.39.217.778 o- H6 Z+ Z% A9 H/ X
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
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「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。