[烹飪技巧] 金鼠狀元鞋

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材料：
+ R/ J" ]/ B3 r. X/ h6 m- ?A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。
$ g1 R; d8 ?5 R$ L8 btvb now,tvbnow,bttvbB：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^5 |# C: U- u/ G5 N1 ]3 F4 K
富味鄉花生粉1/2 小匙。tvb now,tvbnow,bttvb) @& h% E; a; m; C( ^
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調味料：5 U& `( {. u. J* Z! }8 N9 G
鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。4 {8 q. j2 l+ ]+ o6 x. _/ @
作法：6 B0 S( m. F. x; s1 L9 R1 A+ I
1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。
# B  q; Z) O  s$ a% a- n3 u2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。5 C5 I9 K8 z" b! J
3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。
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# S/ R' q9 {1 i& ]/ V公仔箱論壇傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。