材料：公仔箱論壇" N6 ?8 G/ l3 j) W# t9 i% Y
A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。
, y+ N) i9 ?9 L% D. aB：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙 5.39.217.77! D* { q3 a s: a/ f8 w
富味鄉花生粉1/2 小匙。
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調味料：+ g) `4 @6 n; P [ w ~
鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。公仔箱論壇1 @0 o, h+ s+ z( \
作法：
3 a, ?* ^' Q, U+ I wtvb now,tvbnow,bttvb1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。& i+ F& r/ q- H& Z4 m
2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。
7 _$ i. O$ U9 t7 ~1 W1 wtvb now,tvbnow,bttvb3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。$ e6 E" Y7 Q1 [
/ B1 n9 x* Z: I% Q$ a, x5.39.217.77傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
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