[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb: z6 n, k3 Q7 X. R1 f) [; c* r
蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。5.39.217.77+ b7 y& m0 j) D6 n6 h( b
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調味料：) c: P1 L1 J4 v( Q' g3 n
A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K! \: v; e% I: r$ W
B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　
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作法：
+ i' F: n& {0 K& a" o' }1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。
7 d  e$ X, P& T4 M" C2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- y2 {9 p# b9 E; `
3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。公仔箱論壇4 q& m1 p& g7 z$ w+ `% z2 V4 ?
4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。