材料：5.39.217.775 k! |0 v4 K( d9 n7 }0 x B+ }) [
蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。
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7 i9 O8 p. O2 J* Q0 ^1 f4 } y- j調味料：
+ N$ H. Z# c% x# f; y$ N. h公仔箱論壇A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。0 q- R' T0 S5 K( R( l+ D
B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。
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作法：' k, N/ E& ~9 y. a4 \
1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。5 g7 f' ~6 Q% z; q9 j
2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。6 R: \5 @$ ~6 w& A. J# s6 O- ^2 ] v6 t
3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。
- z1 B: b1 i% a% @4 I! Y) P" A1 U5.39.217.774另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。 |
發表於 2009-10-29 11:52 AM
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