材料：. ?% C/ ]) o9 {2 c
豬腳1隻 紅、黃、青椒片各20g 茄子塊30g 紅蘿蔔塊100g 洋蔥片80g 西芹段60g 花椰菜60g 月桂葉2片 紅酒200cc 黑胡椒粒5g 福華牌雞汁湯寶500cc 富味鄉冷壓芝麻油15cc 。
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調味料：5.39.217.77/ j8 H. ~# I: v9 A- B' f7 j/ L$ @
鹽2小匙 胡椒粉2小匙
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作法：
3 ~/ c6 F# @: }1 R4 u0 {公仔箱論壇1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
$ E" w1 |8 p! y8 @1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。5.39.217.77+ l* _. W* E. h8 A- N' q
3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。
2 b! K r# B# ^) l2 o( o公仔箱論壇★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。4 D5 N: g9 S, n( b
tvb now,tvbnow,bttvb2 s% P! u$ G7 e+ ^. L
9 ^! b( s% V3 ?- i8 U★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。 |
發表於 2009-10-29 12:34 AM
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