[西式食譜] 燉烤德式豬腳

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材料：公仔箱論壇+ K& L& ~% ^& @9 `& n9 K
豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。+ B6 j" ?& o; V$ U9 M2 A( R0 ]& U! E
　
& L- o! c" g1 ]調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! r( O9 ~  E9 c% D
鹽2小匙　胡椒粉2小匙tvb now,tvbnow,bttvb, r  [. o) J: _8 A# V

/ u$ ]8 L& ^; h# W. V# P公仔箱論壇作法：
7 j1 w; x5 e+ a  f3 q" l公仔箱論壇1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。4 Z4 V, Y0 ]0 @( q" P
2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
" M9 h6 Y. L/ z$ W& p$ E' [tvb now,tvbnow,bttvb3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。
* }, I9 O$ |6 s0 T5.39.217.77★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb- b  Y5 C% b" z2 D
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2 r3 ^/ O  Y2 W  O★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。