[西式食譜] 燉烤德式豬腳

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材料：
2 x) L0 S( U2 {" ~1 v/ k豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 j5 {, y2 A% c2 F1 ]1 a
鹽2小匙　胡椒粉2小匙
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作法：5.39.217.77, p5 ?* [# U1 K2 I) p. w" D
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。5.39.217.77$ A7 O/ k% T. b: j9 g# j
2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
- ^+ M- [( n5 |. _$ D0 Q3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。
. s, W  J  c/ S9 f% l# u+ S★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。公仔箱論壇) M* d9 e& J+ g3 b# \) Z+ B
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★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。