[西式食譜] 燉烤德式豬腳

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材料：
1 q9 b, @- w8 b* z1 V8 Y9 a豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。
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* e0 j; T6 t% y; ^& Z9 M! o6 P6 j5.39.217.77調味料：
/ }% [. b! n, D  Q5 v3 K鹽2小匙　胡椒粉2小匙
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# u5 j7 U4 i3 ~2 A0 R5.39.217.77作法：
6 |2 u( F8 K( s: M) Z  y" Btvb now,tvbnow,bttvb1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。+ s$ y- s1 d" V( X; X
2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
3 E: l  }3 F0 U4 n8 R3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。公仔箱論壇$ e& g/ ^% H$ `  _
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。
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4 Y- h+ H9 Z- e* A★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。