材料：5.39.217.77( b6 O& m4 s9 K- d
豬腳1隻 紅、黃、青椒片各20g 茄子塊30g 紅蘿蔔塊100g 洋蔥片80g 西芹段60g 花椰菜60g 月桂葉2片 紅酒200cc 黑胡椒粒5g 福華牌雞汁湯寶500cc 富味鄉冷壓芝麻油15cc 。公仔箱論壇, i! K+ c, H k
% D7 V; x8 v% t- q3 Z0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：5.39.217.774 E. i1 H0 @- Q& E. g' ]
鹽2小匙 胡椒粉2小匙; ^2 D7 H7 _( I& p
& e" [$ s$ \" p$ T4 U7 s作法：tvb now,tvbnow,bttvb+ g$ x2 c1 q3 i4 F. o
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
0 Y% g7 l' [0 @5 s# J6 Y0 a2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。5.39.217.77& }0 t4 s1 N) Z2 p9 t
3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。
- p. C* E% C% V; A公仔箱論壇★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。
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★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。 |
發表於 2009-10-29 12:34 AM
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