材料：
5 R- Y3 y R; @/ H9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳1隻 紅、黃、青椒片各20g 茄子塊30g 紅蘿蔔塊100g 洋蔥片80g 西芹段60g 花椰菜60g 月桂葉2片 紅酒200cc 黑胡椒粒5g 福華牌雞汁湯寶500cc 富味鄉冷壓芝麻油15cc 。
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6 n0 ~" Y: h7 Q4 y& e# M公仔箱論壇調味料：# l- E. y7 H! \/ C; Z: s* L# t) M- a
鹽2小匙 胡椒粉2小匙. d# G* e9 _1 X! D
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作法：公仔箱論壇. b/ K& X- j* ~; ~, }! _4 V) q
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
- k; V6 M4 z7 X. M! Z公仔箱論壇2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
; A; F$ _3 H: i& v5 }$ v8 L$ I) T5 d: o公仔箱論壇3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。
1 z" u; e+ n3 x0 c' k v; @★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。5.39.217.771 d8 l- U* _( x" G2 ]) j
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★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。 |
發表於 2009-10-29 12:34 AM
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