[西式食譜] 燉烤德式豬腳

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材料：
$ d" `+ y& b" A" h2 p7 q  u6 v3 L  t, O. [7 ^公仔箱論壇豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。5.39.217.77- U) l% t$ {8 Q" B
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調味料：5.39.217.77& V8 ^; V* Y; ]+ t* c8 W4 t2 M. M. h
鹽2小匙　胡椒粉2小匙
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb  X- i2 \9 ]1 \4 s; X- v
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
  l! n4 f$ w: o& M; o" P2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
2 D( G7 ^+ t" v" ^3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。
6 B1 ^$ u) D$ z0 atvb now,tvbnow,bttvb★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。1 h: v' q( X) g1 D6 z  l9 |

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% n4 F! c# K+ U7 rtvb now,tvbnow,bttvb★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。