[西式食譜] 燉烤德式豬腳

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材料：
6 c8 o' l3 U* {2 }: j公仔箱論壇豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。
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2 U  q' A: P9 _6 u3 m) @, p調味料：
' u4 p# g  R* t4 c4 V+ D鹽2小匙　胡椒粉2小匙
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1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
* A2 I5 ~/ s  D! \' y- C# t. X1 U2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
1 U6 v2 ^! Y# F; A+ o9 J# qtvb now,tvbnow,bttvb3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。
- s4 N" ?- \" X5.39.217.77★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。
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★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。