材料：公仔箱論壇) h% `3 U- e% l! W
豬腳1隻 紅、黃、青椒片各20g 茄子塊30g 紅蘿蔔塊100g 洋蔥片80g 西芹段60g 花椰菜60g 月桂葉2片 紅酒200cc 黑胡椒粒5g 福華牌雞汁湯寶500cc 富味鄉冷壓芝麻油15cc 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }" i3 Q. M) f. t5 R
5.39.217.775 \" u% _3 y. H0 o; U# l
調味料：
' t) B" ~7 e# t& o公仔箱論壇鹽2小匙 胡椒粉2小匙5.39.217.77$ [- c* P; R3 c9 U# W& ]" I& e
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作法：公仔箱論壇* i% |5 Y! u8 \% K2 s$ r+ d3 E$ j9 h
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。tvb now,tvbnow,bttvb. _+ {/ v. R6 c0 d5 ~8 @
2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。2 A8 }3 a9 W5 g9 F% ^( U* y$ s' k
3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u- j7 ~9 Z9 x7 d
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb ] G- H1 n& K' V+ Z& h' i ]
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7 i% [& V! \/ \5.39.217.77★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。 |
發表於 2009-10-29 12:34 AM
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