[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
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2 w% V6 o' ]) r5 i8 j6 C1 k7 S公仔箱論壇調味料：
8 F: e: l- v. K$ \+ a; J福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。. G% S$ p$ w$ ?! _3 `9 ^" q
作法：tvb now,tvbnow,bttvb; I6 A! L8 u+ _% N
1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。
2 K5 ]$ s; G, d8 @( I2 q公仔箱論壇2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。
  r! q, \$ ]0 _. M公仔箱論壇3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。tvb now,tvbnow,bttvb: }8 u& F) Y7 w' t8 ?
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★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。
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, X1 C2 v4 c) q( Q3 c★燒魚時應注意火候，以免燒焦。