[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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材料：. Z% {/ {: r) \! ?" P2 A4 J* x" P
鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。5.39.217.77$ B" \1 S5 E  m' x/ D; j
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調味料：
" f8 [" A6 U8 j2 D! O) Vtvb now,tvbnow,bttvb福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。5.39.217.778 `7 N! @; e8 S1 O. ^
作法：tvb now,tvbnow,bttvb+ j0 c+ j: \5 L' j- p
1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。公仔箱論壇, S4 V' t( l$ {5 [
2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。
; c; G6 W) k$ f6 {5.39.217.773 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。
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" _' M  S) E* F  e★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。/ V/ B6 T5 g7 ~# Q2 C" A
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★燒魚時應注意火候，以免燒焦。