[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 V  g6 n$ W' }( e, C1 |- J
鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。4 d8 m2 S+ M: Z3 r8 L2 d

+ Z: Y3 _( V6 O- s  ?, Z6 t調味料：
: V2 D! l: e  j2 W( q% x7 {公仔箱論壇福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。
: h1 q/ u; R; |8 H8 F, y4 T& r0 Ktvb now,tvbnow,bttvb作法：
& a; Z5 f2 ~9 f, b公仔箱論壇1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。公仔箱論壇1 B+ t6 E, K3 i  T
2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。% n* D# x) C/ p
3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。tvb now,tvbnow,bttvb! ~- I6 |! t; P. _7 @( D
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★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。
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★燒魚時應注意火候，以免燒焦。