法式焗乳酪明蝦

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材料：: Q6 b0 w% i: F% O& }6 N
明蝦仁3隻　奶油10g 　麵粉10g 　福華牌雞汁湯寶1/2 大匙　鮮奶油100cc葛利亞乳酪2片　
5 |8 V. J" q9 k4 j拱佐拉乳絲少許　巴西利碎1/2 小匙　紅椒片30g 　黃椒片30g 　柳松菇20g 　
# j* F; P: h6 c/ U, `5.39.217.77茄子片15g 　黃瓜塊20g 　鹽1/8 小匙　胡椒粉1/4 小匙。0 R  _0 u! t8 @; A
5.39.217.779 y2 r; e! I( p  v" Y* O
作法：! }+ E) u1 W& M/ Q# w& s# U" W3 ^
1、 明蝦仁另用少許鹽、胡椒、白酒醃過後，將多餘的水分吸乾，入鍋以少許油，乾煎至兩面金黃。公仔箱論壇+ Z- x' M2 F" m7 t  n5 ]
2、 另起鍋，放入奶油加熱至融化，放入麵粉炒香，再加入雞汁湯寶（1：40 ）、鮮奶油、葛利亞乳酪拌成糊，熄火。$ @6 h2 _4 y+ F+ ~' S+ C/ [, F3 c* _, ^
3 、將明蝦仁排入烤皿中，再淋入做法2，接著撒上拱佐拉乳酪絲，入烤箱以300 ℃烤約2分鐘，取出，最後撒上巴西利碎裝飾即可。2 S% R) h! c. k, h
4、 蔬菜用適量的油炒熟，再以鹽及胡椒粉調味，盛盤即可。
+ |0 D5 E/ C" i4 i- J) f9 d公仔箱論壇★焗烤汁可廣泛使用在其他海鮮、白肉及蔬菜上。