珍珠丸子

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材料：
1 Z; w+ F% V8 a. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X3 T2 c: I4 j9 v
其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g3 \3 I6 O" g  x; M
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製作過程： tvb now,tvbnow,bttvb8 h2 [4 l' P- g; A
1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。
0 z: F( ?' v" W5 n2.糯米以水浸泡至少4小時。* |; D0 `9 r4 u1 d* Y: N
3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb0 \& c7 L6 ~3 s, F6 F$ N0 H1 M
4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。+ L- v1 i" ]2 O% k% @$ M& F! h( ~! p  y
5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。5.39.217.773 H1 U5 Z, Y* S+ M0 |9 |; H
6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。. f3 C- h; X! U2 Z

0 @1 O3 S% W& M  |9 u5 i! p2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事項：
  }8 K/ J4 W2 C" t) U8 i1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
  s7 @8 D: I/ ~0 `5.39.217.772.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。