珍珠丸子

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ ]! E% U) `, b
肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g- w3 x/ b7 i/ C) j9 A- S
其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g
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; d) U5 X% u: T& u- p' k公仔箱論壇製作過程：
8 @. T) O7 G9 X/ g* v3 L1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。
8 c& {2 x5 |6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糯米以水浸泡至少4小時。
! ]4 p+ i* O# ]) g- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。公仔箱論壇6 f  j9 H! Z/ f
4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
  U4 S! n( h$ B公仔箱論壇5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。
# w- V4 a7 ~# @8 q! W# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u- _/ s! E' c, N7 Z/ J

7 X# G) f! K3 c/ y公仔箱論壇注意事項： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u3 B; c0 J, C; ]6 V2 B
1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
: o, ]9 M2 M: C/ n* P1 S- D& U  a5.39.217.772.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。