 雞胸肉切丁
9 W' T( d& Z- N% A5 t9 R, J餛飩皮
/ C/ Y+ m- }0 \6 N+ n$ o5.39.217.77香菜 紫菜
1 X N0 K( l, R0 h7 D' F i! d7 C. k洗淨備用切好# p& A5 q# f/ O9 |
調味料： , w, @& ~( K! @1 X% u$ n" Y
胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量
7 t, V) C! k" r9 k! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 q; e4 j' P c1 N作法： - s9 c- ^5 E+ m
水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。6 G! }0 W V. s, v
$ Z" w9 t+ P1 h2 j. n: y秘訣：
- r. L9 \0 n+ u+ V. @* Z9 J! _! S1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。
% X; X7 z" t P6 D6 k! stvb now,tvbnow,bttvb2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。
5 L( |! |8 A8 T1 _2 b0 {. E3.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。5.39.217.77- X \$ _+ z- v9 n5 N! Q2 e1 @3 q
餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。; Y9 y& X/ C8 Q, n; p
. L$ l5 ^4 B; A- o* I1 U" m材料變化：
) o; `- G* s# N5 I" o7 D5.39.217.77用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。公仔箱論壇1 V" H: }5 e+ D" q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u/ ^% A$ |5 {* @+ Y
紫菜的營養成分：
1 b; Z* ?( a; ]2 f* V# U3 U$ L含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P/ m" _. w4 {5 ~8 d6 U
公仔箱論壇" K: w1 g6 }8 H& {
紫菜其營養成分很高：
2 K. [5 _' h2 f' x/ c; t公仔箱論壇含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。
& Q W; d9 A! itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 j. h6 V" U( W6 }
紫菜含有豐富的維生素和礦物質：
: U- t& N- v, c* p5.39.217.77含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
| 