 雞胸肉切丁5.39.217.77( }5 z- r% x8 ~7 `" ^# q) ?
餛飩皮 5.39.217.77( @0 ~5 w' }; r0 H& ^6 ~
香菜 紫菜公仔箱論壇4 W. ?6 I R1 @+ a6 B! B
洗淨備用切好
- ]7 G! F! o- _( {; h9 o公仔箱論壇調味料：
9 _ I; k0 w3 `3 U5 u) Z胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量
) Y3 P& X+ z! w5 G公仔箱論壇
- i: M3 L, n) ^6 F公仔箱論壇作法：
4 y2 G; O$ W I/ f- s* W( k0 Etvb now,tvbnow,bttvb水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。
* s! d) v( v) E. q# H! v 5.39.217.779 ]8 y( f4 Z$ H4 t1 q9 o
秘訣： ! [( ~) E) K9 N( g3 i) `
1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。
; J0 n. T: S# Y/ Y% [公仔箱論壇2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。
# c6 }0 X# r& A' C6 B8 h+ R7 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。
) J. w& I& |4 \5 x) A- ^3 @tvb now,tvbnow,bttvb餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。
! s1 c1 b1 b4 {/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f8 V9 \2 ~# ?! W: e) U' f4 u0 w& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料變化： 公仔箱論壇2 ?# R; `: z0 g% s7 p
用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。
7 f6 j, O8 s: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m' i* r. X# N' p9 q0 W公仔箱論壇紫菜的營養成分：
" [! x- ?) a! M a. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。
0 Y; t* v) L' W, U5 {
' _3 j# c6 m2 Y; M紫菜其營養成分很高： 公仔箱論壇, T& C* }% E0 c0 C
含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。
$ `. T; A4 y$ a6 G+ Q o
8 N* M g- z: V% ]( O1 Xtvb now,tvbnow,bttvb紫菜含有豐富的維生素和礦物質： 5.39.217.77/ @( u+ ^, A; s7 J# w! X$ ?
含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
| 