每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。公仔箱論壇0 F n, r* A. i/ k* E0 L9 q
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香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。0 U& ^) Z1 r" f: ^+ D1 K, L9 {
夏日應該吃甚麼？
4 `; W. U! {+ N& J2 Stvb now,tvbnow,bttvb 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
4 Y7 O; s$ c% t' M* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
8 q! R. ~" m! w( ^, c5.39.217.77 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z3 Z8 ~& E. c5 ^
! j* a/ @* l. U4 q; [公仔箱論壇苦瓜
- b6 s4 j% x1 C b( X( ]+ N# c, V 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u* O( i/ `( Q
; }4 Z" n2 z5 z* t蓮藕
! n) D( o4 V( I0 B8 h; g2 T% ~tvb now,tvbnow,bttvb 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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( x; T; N4 _* \4 d6 j: g+ X# b白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
, c& i8 Y' r0 r; \# K" K }. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人量）：5.39.217.770 {. G' R1 P/ o% j8 G
‧白茅根 150克6 H8 T5 D# `2 P3 B9 W
‧竹蔗 300克2 }, O7 \ X: ^" N6 C" j
‧生薏仁40克tvb now,tvbnow,bttvb3 h6 K, g8 T$ Y) |8 b, v0 l! C) C$ T3 F
‧淮山 75克公仔箱論壇, K3 _; w1 Q6 ]8 F
‧豬 450克公仔箱論壇' i7 U% s9 |* T; O6 A* J
製法：
" H1 |, V) } b. Y1 Y1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
; T0 j( A& I' u% q公仔箱論壇2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。) I9 M- o I, E' e
功效：
1 V3 r# x2 M, b k% qtvb now,tvbnow,bttvb 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
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