每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。/ d! {' e2 H0 t+ |% ~4 P8 u$ t8 m) R
5.39.217.778 y" R7 n( H% {; h$ `# s- W4 `
香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。( a, {# t9 ^, N; `/ B! H. a% ]9 f
夏日應該吃甚麼？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X3 S2 X+ d' h% P* v) X% `; i
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？公仔箱論壇# u& s+ w0 W5 K
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。公仔箱論壇# y5 I2 G* v4 Z7 ]2 F1 G
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
" v- o* N' s: N6 D: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# v N' H0 V5 _1 S1 k
苦瓜
1 y+ {, I# \" N( J2 G 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。9 X: }* u2 |/ M" D% u; z% w- t
. E. X5 D' E! o+ @) E
蓮藕公仔箱論壇2 E1 b2 c6 s* q6 R5 n# ^+ }
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
* u9 ]9 j. h O+ L2 ~; ~) s% t公仔箱論壇
* y% G$ ]2 E9 T0 G E0 t) A1 J: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯5.39.217.776 i- }; [- [: S+ B
材料（4人量）：5.39.217.776 q" u% P. F2 o/ H* U
‧白茅根 150克
, k( N3 ~* |; v; F4 a2 B/ }公仔箱論壇‧竹蔗 300克0 s; t! m$ \0 Y: a: z0 a6 B6 s& N( L
‧生薏仁40克5.39.217.774 |5 h6 {4 o, l
‧淮山 75克公仔箱論壇. ]7 N: e8 K9 B8 J
‧豬 450克公仔箱論壇* c: o, T7 S8 j# M0 [
製法： 5.39.217.77- K4 Y# o- ~$ L+ _; N. w
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^+ x' ]0 G! n8 G0 V. P; y
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。公仔箱論壇# H5 J* j/ T! m+ Q% u
功效：" S7 ^0 Q& k' J2 i% i1 u. q
清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
| 