[美食介紹] 肉鬆蒸水蛋

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這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, 5.39.217.77* [# x4 i: X( \$ @; c1 ~# W
每次整完都很有滿足感……$ `) {1 J( h' i4 x5 K5 a

. Q5 e0 V- E2 h  [0 e5.39.217.77水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
1 k; x& ?, Q- g9 ?4 U" I" a3 U3 d公仔箱論壇我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V, x; t9 m' h7 Y
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水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
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材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)公仔箱論壇: o6 M. R$ M  g1 h3 u4 m! l
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..8 J$ z3 K8 d& v% W

; \* `3 m$ _, P( r5 ?燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, 6 V; y% ]3 [3 [! V6 E

! `0 Y4 I+ p7 {撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
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5 S7 n- y+ V& Z7 n+ ?9 d. dP.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點,
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所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..' s* f7 D% i. S% l
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的,
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2 k7 ^' T. @9 H) v如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z: B& c) T# E2 q0 I- b5 n) f

% ?7 K6 z" i* N4 P( c公仔箱論壇蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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9 \8 c/ l8 O; E9 A2 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @4 a) v* P9 Q' Q. R1 b1 T
加入熟油及生抽…….
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5 F% T0 D% d7 o1 a( N- Ttvb now,tvbnow,bttvb不捨得整爛…..公仔箱論壇$ C# s, S" U5 d  m- \+ L
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# U6 Y7 ]0 j5 M! W% s內有肉鬆的......
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