各位好好犒劳犒劳自己吧
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1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;
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! V) Z; R" e! [2 w) @- [3 @) p2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s( _. J: D7 K: r$ t' M
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3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h/ o4 b! }' @: Y1 @( u, }' d* P
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9 [: C4 Z1 W- j) C4.不过大部分肉长这样% N9 _$ A1 d. O4 p9 j$ p) s
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5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...4 x! W! {: H/ T* a' y4 t
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6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....
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$ I- ^/ P) }/ B+ q- u+ u7 b7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....
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8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替5.39.217.77! Y1 Z- D0 o+ J9 y' O" Q- l" Y
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9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o$ y2 O# F: b8 a: ?; q8 e' {
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哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！5.39.217.77& ^6 T! F5 W; H# F
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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