各位好好犒劳犒劳自己吧
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0 f0 C- m4 y, btvb now,tvbnow,bttvb1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;
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2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;
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) ?0 ~3 W/ p9 `3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k5 o7 V# N2 {. P9 {4 Z
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4.不过大部分肉长这样* D, O* ?4 E2 W5 L
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1 x" p# X& _# P0 a6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...tvb now,tvbnow,bttvb4 \ q. }1 f9 X9 r
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/ E' S1 b# y' Z6 m, _ [! Ptvb now,tvbnow,bttvb6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....5 ?4 h9 C% [# Q2 V$ Y
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3 w4 K- m% r ~7 P q7 J& K4 I3 \7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....9 w) s. P8 [8 u: ]# T- C
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8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替
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$ `. @: D9 `! R# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........7 }# ]2 j" E5 X' f
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' V& i( `" W- K |公仔箱論壇哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！4 x+ K$ @( |5 [1 u5 h- o
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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