各位好好犒劳犒劳自己吧% ~/ j+ @4 ^4 c/ g- }" G
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1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;
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2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;
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1 g6 @7 Q- @4 G- X: [5 A. Z0 Y! e+ @! Ntvb now,tvbnow,bttvb3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿tvb now,tvbnow,bttvb1 h o0 g7 w P+ ~4 M4 s
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4.不过大部分肉长这样公仔箱論壇; p# \; t- @9 V( t2 |- x7 R
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' l. V" K+ l' ?/ g0 i1 \tvb now,tvbnow,bttvb5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...5.39.217.778 c$ T! T7 x/ W
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5 `0 D7 f, V ~tvb now,tvbnow,bttvb6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....
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' V7 f8 ?; c, m* ~2 T- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....公仔箱論壇7 N9 p5 ?* `6 Q. |; i1 _
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8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替公仔箱論壇4 [0 S) S L! d
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9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........
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6 w2 Z6 P, f+ q, c0 q# ytvb now,tvbnow,bttvb哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！5.39.217.77' [+ A. R$ @0 H+ }# `5 f
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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