各位好好犒劳犒劳自己吧
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1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;
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2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;
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+ ?" R! ?6 d4 ^" m5.39.217.773.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿
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}3 |$ V8 v! P% i8 {: X/ a4.不过大部分肉长这样9 ?+ m# ?) b) z2 P- f. s/ @2 c
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( u# n! ]' r# d: Q2 \5.39.217.775.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...
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& G/ g. [6 V" C( z6 q8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }- O# x9 c8 C5 h/ R5 E+ \; Q# O) D5.39.217.776.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....% a2 ^, H" _1 Q
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7 M7 U9 b0 m" h# W公仔箱論壇7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....' F$ b& f% w! ]. @' g
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& U; k. V! {$ @, [: S% {8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替
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+ E) r* ?4 {: L8 A, U公仔箱論壇9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........( S6 \; S9 v* {) E) e' k# L
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哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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