各位好好犒劳犒劳自己吧
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' N- H0 C. t# m0 ?6 f1 H3 `4 ?. N1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;
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2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;
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# j# m1 ?7 d [9 B M3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿
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5 ?# J: [* @8 K4 y4.不过大部分肉长这样/ E! X9 g2 B# ?
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5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...$ Z* N# O4 D! {1 R+ Q! E5 y; C, u+ \
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1 M) c0 N& h' h' E- R4 t# ntvb now,tvbnow,bttvb6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t o0 K4 y4 L2 o( z# g
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, I5 R1 A9 y7 c( e( Xtvb now,tvbnow,bttvb7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....5.39.217.77- I& ~+ E7 Y* B! Q" Q
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% {( [3 C8 W4 v0 Y8 [公仔箱論壇8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替公仔箱論壇# f; z7 D" f# e! p# B5 g
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9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........
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哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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