各位好好犒劳犒劳自己吧
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1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;
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2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;
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. z- j+ a; q" l8 l5 V: U3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿
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. w' T1 _' v. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.不过大部分肉长这样TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u3 y9 d1 p: a) U6 O7 {
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, u) l9 S+ L* e- v; \* ~7 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...
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6 Q, w/ C# ?4 u: t# N" E6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....公仔箱論壇5 y4 f& {1 K3 N3 w
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' d) n9 G$ B, c0 O! S% B1 Y% o0 \7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....
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8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替! d& A' U6 I4 Z
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! Z' j }* B. J; T; V F& e0 ^1 ~tvb now,tvbnow,bttvb9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........
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; H, Z9 ]2 K5 P! s/ y+ j公仔箱論壇哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！tvb now,tvbnow,bttvb) D1 n+ N: @, `( b' t, u
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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