8招教你選好橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb- |0 r. s6 b x4 \+ Z7 {7 R
即使是完全進口的橄欖油也有真偽之分。這裡介紹一些識別橄欖油的簡單方法，以供參考。. m% ]: n* {" U0 d7 [2 l
1、看品名和分類。公仔箱論壇1 F9 x y$ Y9 [0 y6 n+ }* X
橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。
; E0 ?: T$ C! O9 u4 C5 p5.39.217.772、看加工工藝。公仔箱論壇+ d# u0 \9 W V& f
相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。7 T; p. f; l: T( U3 C6 H* G8 W) N; o
3、看產地。: |) T! T6 b7 M9 D. {
產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。5.39.217.771 `& q7 E3 z' j0 a: a
4、看瓶裝地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h! H/ |& [" l2 A+ Q
目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。
" _2 G* S- E. v; b1 n' B" x* U5、看包裝。
1 M! |' \1 i: Z7 M. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。
+ l* Q' q# L9 E% z6、看證書。公仔箱論壇 ?4 u& w4 s0 h6 r% F" p7 O+ c
中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標籤審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。公仔箱論壇, b" h: ^' d7 P3 l K
7、品嚐。
( K) S0 G5 \7 p& U9 w4 Q" ?, l不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。- U( x2 o0 v: G! H. l8 K
8、如何保存橄欖油。
' k8 S% k! _4 r0 {) ^橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。 |
發表於 2015-6-2 04:25 PM
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