[中式食譜] 貴妃雞翼

allinhairchung

材料：, x! @  b# P- I: _+ F
雞中翼1斤（約600克）
. S) S' g' b2 N7 v; O) E/ f# Btvb now,tvbnow,bttvb筍片4兩（約150克）  y. K, ]) P* `0 N
薑2片（切茸）& ^$ ^6 o7 i# V$ A  |  ^. V% y
片糖1/2片（搗碎）
, |5 `3 e) j$ ?3 y  D; B+ }' y5 }5.39.217.77去蒂浸透冬菇12隻- T! y) o- u+ W: f
蒜茸、糖各少許6 K6 `5 `9 x* X& n3 Q# L
　 醃料：
: ]" ?# U* {, s8 ]% Q生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙
4 n, w/ x; \9 L5 `1 I麻油少許 獻汁料：2 G# ^  l, }' K8 I9 d& D
蠔油2 1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l* g, I& g7 p0 n! N
老抽、雞粉各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I& b! b1 p3 W7 ?+ }7 C
幼鹽1/3茶匙
! q0 }; ]+ S: U4 t  P5 b水1/2杯（約160毫升）tvb now,tvbnow,bttvb; f. k2 B0 \! J  q1 O. Z% }
紹酒1湯匙
- P8 d7 {, K' j1 l: n! {　
! }/ Q& X- S/ x( x& P/ C公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t- o9 G! n# d0 k+ S
1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。
& a( q( x/ X/ W5.39.217.772. 冬菇用糖醃10分鐘。
7 v. K" N4 ?) @3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。
: a2 ^" d+ g. J! ?" X公仔箱論壇4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。