材料：2 ~ j+ Z& a) g2 G x
雞中翼1斤（約600克）5 d0 {. T! C5 O8 `8 n
筍片4兩（約150克）' P' D9 s3 E: z8 L. e/ g
薑2片（切茸）
! X+ p: \; }/ p片糖1/2片（搗碎）
% `4 \. a& n$ @tvb now,tvbnow,bttvb去蒂浸透冬菇12隻公仔箱論壇1 w t1 L9 j2 u
蒜茸、糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb3 r2 `$ p4 i+ `
醃料：
8 `5 u+ U7 L$ y! O' j% M- Q3 a8 K" c' g生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙
; d; d4 T" ?1 F, G/ L2 J4 d0 [麻油少許 獻汁料：
$ H! {8 \1 k$ P+ L蠔油2 1/4湯匙公仔箱論壇 ^& w( a5 X% g5 ~9 K. ]: E1 ~8 {
老抽、雞粉各1茶匙
; D! s2 T) n; y3 ~5.39.217.77幼鹽1/3茶匙& o1 F) n& s% T9 ~
水1/2杯（約160毫升）$ C3 s6 B1 R( ?. s
紹酒1湯匙
$ q0 W) @& a9 h5 G8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \8 B% {/ N) ^
做法：* P; w X' R' {
1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。 公仔箱論壇( l( T/ q0 b* ~1 C& ~
2. 冬菇用糖醃10分鐘。 ) l# j ?: x. I, ?2 d/ k# Q
3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。
b, {+ ^2 L9 E$ N; x; F. ~! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。 |
發表於 2007-6-26 12:43 PM
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