日式美味丼飯在家輕鬆做tvb now,tvbnow,bttvb# ~+ Y K$ Y4 }7 i0 \4 d
海鮮肉類蔬菜 變換7種口味
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( q, d5 @) \; S0 C, otvb now,tvbnow,bttvb在日本，丼飯像台灣牛肉麵一般的普遍，家庭主婦只有在偷懶時才會想到它，不太需要技術，便宜、快速、美味是它深得人心的主要原因，不但是單身上班族快速打發一餐的好夥伴，就連颱風物價高漲時，也可以做出。
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$ N4 C1 [( B; Dtvb now,tvbnow,bttvb丼飯的4大基本步驟6 A) H |& t# T) O- Q
丼飯既然醬汁調配是一個重點，我們就邀請范師傅公開他的獨門配方。/ X2 h, G' l( m$ f0 K/ v
做法﹕
/ g1 w; P4 q# V/ \; P5 s, G6 G( ]0 p5.39.217.771.熬高湯1 E) V6 u9 Y* l0 \3 P' d
昆布放入滾水中，煮開後撈起，緊接著放入柴魚片馬上熄火。
n7 @5 h2 Q6 Y% P2.調醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j7 c, N& e1 [
用柴魚高湯4、醬油1、味醂1的比例，濃淡可根據喜好來增減，若一次做大量建議冷藏可儲存3天，使用時若發現湯汁起泡或變成混濁，則表示已經走味，請不要在使用。
+ x0 b6 ?) ~( b1 h1 B公仔箱論壇3.淋蛋液5.39.217.77$ R) t c1 c0 g& n. y3 L
丼飯好吃在於醬汁和蛋液混合的香濃，蛋煮太硬會讓丼飯美味盡失，所以用2階段淋蛋液，在高湯中第一次淋一半，等蛋液半熟浮起，再倒剩下蛋液，快速熄火，這樣可以防止蛋煮過頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x, x* s( K9 D; A" w
4.蓋飯
8 f" X* z9 T# G; V# {" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料煮好，趁熱搖動鍋子，這時整片丼底下凝固，輕輕地一叩，即可以蓋在熱飯上。 |
發表於 2007-6-25 11:17 PM
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