日式美味丼飯在家輕鬆做
5 X4 `; v* q5 ?' \# Y海鮮肉類蔬菜 變換7種口味
+ \% l- Z, O7 H. ^1 y5.39.217.77
6 \% h2 _& X. Y+ j: ?在日本，丼飯像台灣牛肉麵一般的普遍，家庭主婦只有在偷懶時才會想到它，不太需要技術，便宜、快速、美味是它深得人心的主要原因，不但是單身上班族快速打發一餐的好夥伴，就連颱風物價高漲時，也可以做出。
" C( D8 P7 }3 ?2 L: Y
3 x$ D+ |- i' Dtvb now,tvbnow,bttvb
' p" u7 K. l: P) B& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丼飯的4大基本步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H+ I' L6 ]' K4 A( m8 M3 E1 i2 g2 m
丼飯既然醬汁調配是一個重點，我們就邀請范師傅公開他的獨門配方。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?8 |& k. L0 {1 i
做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b7 z, x# c E3 ~1 }$ d5 q
1.熬高湯5.39.217.77' h& M, {0 o2 H1 J
昆布放入滾水中，煮開後撈起，緊接著放入柴魚片馬上熄火。
% Z. ] s" j S9 D0 b: T8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F- u6 A Z/ W0 f, k
用柴魚高湯4、醬油1、味醂1的比例，濃淡可根據喜好來增減，若一次做大量建議冷藏可儲存3天，使用時若發現湯汁起泡或變成混濁，則表示已經走味，請不要在使用。
) I) ~+ v9 s! b) ]- n' [3.淋蛋液5.39.217.772 n) }$ N" [/ J" Z" u
丼飯好吃在於醬汁和蛋液混合的香濃，蛋煮太硬會讓丼飯美味盡失，所以用2階段淋蛋液，在高湯中第一次淋一半，等蛋液半熟浮起，再倒剩下蛋液，快速熄火，這樣可以防止蛋煮過頭。
7 N7 n# T& E- K* R8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蓋飯) P0 G' ?8 \4 ^
材料煮好，趁熱搖動鍋子，這時整片丼底下凝固，輕輕地一叩，即可以蓋在熱飯上。 |
發表於 2007-6-25 11:17 PM
| 
發表於 2008-8-21 05:27 AM
| 