解凍方法:& z$ W0 Z& g" L" n2 C
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
4 S1 n5 G+ U; }% Q' _: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c6 m" y" t5 D5 h+ d' O5 X- ?7 y最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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5 B9 r! t1 Y% t, b5 |1 r% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。5.39.217.776 q5 }# Q# i' V7 U( ]- e! Y+ j2 O
- A! o _& ? {/ {5.39.217.77取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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材料: 0 M o+ J, I# m6 \$ V, z) i
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雞軟骨 一包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B1 x: q7 @8 J' r+ w% S% s3 F P: R
辣椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d) z- _; Y6 r( m' [) ?$ T1 K8 E
生粉 少許
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% `8 I& e# n" F5 J/ P. x; }' }tvb now,tvbnow,bttvb醃料:
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. t+ b9 N) ]6 P5.39.217.77糖, 鹽, 五香粉 各少許
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做法:公仔箱論壇: a: o& X2 }$ Q, D0 G8 M/ f+ M' ?
# W4 C: v. c& O: d9 F公仔箱論壇1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
, w( [. j: A, a: M公仔箱論壇2: 辣椒切粒5 p, g8 W5 b4 t# E) L
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟公仔箱論壇- l% Y& u3 v) t
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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