解凍方法:公仔箱論壇! m$ d7 Q: P3 d2 U" O2 |
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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3 n% z( |! e: A( R9 b, J5.39.217.77若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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. l. r7 {9 R8 }3 w$ c0 T8 Stvb now,tvbnow,bttvb最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。2 z6 p1 [% T$ ?$ t ?) N
: V/ k/ e9 p% y5 Z7 |直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。5.39.217.773 m5 I2 |2 L L
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q& j. [" Y, W, S% [
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材料:
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$ R8 n6 V4 ^& r" P公仔箱論壇雞軟骨 一包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O* \7 z5 j$ [3 h/ g6 _
辣椒 少許公仔箱論壇+ a3 n1 D4 G7 L4 f2 ~0 v4 Y
生粉 少許
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醃料:
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& p5 L+ B, D0 H% _% A. ~1 h* E5.39.217.77糖, 鹽, 五香粉 各少許
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做法:& ]4 \$ M% K. O. Q# c' v
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘公仔箱論壇) Z, G2 a7 Y5 y% Y7 {4 Q6 } D5 T
2: 辣椒切粒
' _$ d | c) `tvb now,tvbnow,bttvb3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
2 @* J3 H% J, @& y4 Q! l% h9 Z* L4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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