解凍方法:$ X1 i+ B6 u3 C& T2 E
# W5 E y/ u, t" Htvb now,tvbnow,bttvb用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
6 s8 g) H( `. K4 i n n公仔箱論壇. r9 A9 D- J3 ]& I* T
若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。公仔箱論壇 t! F2 |: G% h) c: }) c* M: R
. l, f) S: i* q3 M公仔箱論壇最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
5 v- x" r2 Y5 I9 Q6 X9 @; f; G1 B/ q5.39.217.77
# a% |' S% S8 n2 x4 q/ a0 D2 T公仔箱論壇直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
( P/ b M. l9 G! x- o; l( }1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; e5 {5 \& W$ Q, O; n6 }: m5.39.217.77取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
# D/ r6 `9 W1 e4 ^" `2 `& d% J0 l7 G# Mtvb now,tvbnow,bttvb
% m5 P% W0 a) x5.39.217.77
3 Q1 k! i. a4 P% d公仔箱論壇材料:
# }: K5 G( x0 E+ A _9 Xtvb now,tvbnow,bttvb- J) `( \4 B2 u5 Q. A3 H/ ]
雞軟骨 一包
% v/ O7 C+ A7 `( i5.39.217.77辣椒 少許
1 {& g0 N9 C: H% ^: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 少許4 M( T# B8 u" a4 O" e0 b4 r. W
9 p2 v- V2 O+ ]- J! y9 X) ^5 d; ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( l. Z1 T: l+ g$ R* k
醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B7 ^1 P+ o, q- `* R3 {
( q) B" ?9 r# G4 f6 t0 d5.39.217.77糖, 鹽, 五香粉 各少許
2 F4 j6 L, f2 K7 L) z5.39.217.77
2 L3 X; R5 Z; z- B5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! `4 y0 T4 g" V" s- f7 j
做法:
+ P0 N- E' z9 H# z6 m' a# w# X1 \* u' P公仔箱論壇
* T3 ?# e) Z1 @5 K! T- G$ w5.39.217.771: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
6 {2 v/ ?3 A, k: A2 e( y$ n* m3 k2: 辣椒切粒tvb now,tvbnow,bttvb1 `' L; F) c$ c# m
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
8 V, B. @0 m7 P# y8 P; t4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
| 