解凍方法:tvb now,tvbnow,bttvb+ E2 J, c: }: x
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。tvb now,tvbnow,bttvb$ C! e( {# X% O$ Q1 b, r h4 Q
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。" S; Q4 q6 k! }. S9 `! i
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9 E8 Q3 B( k5 j3 G5.39.217.77材料: 公仔箱論壇7 h; Z) ?7 X) `1 \5 F
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雞軟骨 一包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l2 L U; Y6 V' T1 r5 O/ A% m' F
辣椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb& v: i' Q2 @9 Z/ U0 N
生粉 少許公仔箱論壇3 t' n0 Y5 x& S; U# O6 i
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( j' C& F! g A8 e* P5.39.217.77醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h& i6 \& b6 o' K5 [$ Z y+ c
( c+ Z X' o; {! M2 I% U% g2 J" k- |糖, 鹽, 五香粉 各少許
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9 y5 ^) I% a+ j0 i+ ~' y) \( z( x做法:tvb now,tvbnow,bttvb- `9 S$ J% \# L" w0 i# n& r
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘公仔箱論壇# o6 k) Z/ r8 U$ s
2: 辣椒切粒公仔箱論壇- |6 g; y* d) u R- ?$ m; X7 @1 _
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \/ ~; Y! [5 x: a5 }7 h1 ^
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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